Φασολάκια Σκαλωτά

Παραδοσιακή ποικιλία από πράσινο αναρριχώμενο Φασολάκι Τσαούλι, το οποίο είναι γνωστό με την ονομασία ”Mantra”. Πρόκειται για ένα από τα πιο παραγωγικά και εύρωστα Φασολάκια που διαθέτουμε. Η συγκεκριμένη ποικιλία ξεχωρίζει για τη ζωηρότητα της ανάπτυξής της, αλλά και για την υψηλή ποιότητα της παραγωγής. Τα φυτά αναπτύσσονται σε μεγάλο ύψος και απαιτούν στήριξη (καλάμια ή πλέγμα), ενώ είναι γνωστά για τη μακρά και συνεχόμενη καρποφορία τους. Παράγουν στρογγυλούς, μακρόστενους λοβούς πράσινου χρώματος, μήκους 18–20 εκατοστών, χωρίς ίνες και κλωστές, με ιδιαίτερα τρυφερή σάρκα, ιδανικούς τόσο για νωπή / φρέσκια κατανάλωση όσο και για κατάψυξη ή μαγείρεμα. Είναι ανθεκτικό σε αρκετές κοινές ασθένειες των φασολιών, όπως ο περονόσπορος και η ανθράκωση, γεγονός που μειώνει την ανάγκη για φυτοπροστασία και ενισχύει την αξιοπιστία της καλλιέργειας. Προτιμά καλά στραγγιζόμενα, ηλιόλουστα εδάφη και απαιτεί τακτικό πότισμα, ειδικά κατά την ανθοφορία και την καρπόδεση. Η συγκομιδή είναι άφθονη και εκτεταμένη για μεγάλο χρονικό διάστημα σε θερμοκρασίες μεταξύ 18-28 βαθμών Κελσίου. Οι υψηλότερες θερμοκρασίες και η απευθείας ηλιακή ακτινοβολία των καλοκαιρινών μηνών περιορίζουν τον όγκο και το διάστημα συγκομιδής. Η σπορά μπορεί να γίνει δυο φορές μέσα στον χρόνο. Η καλλιέργεια συνίσταται να γίνεται αρχές της άνοιξης (Μάρτιο έως Μάιο) και τέλη καλοκαιριού με αρχές φθινοπώρου (Αύγουστο έως μέσα Σεπτεμβρίου). Προτείνεται η σπορά σε κυπελάκια και ύστερα η μεταφύτευση στη γη, για την καλύτερη διαχείριση των σπόρων και φυτών. Η μεταφύτευση θα πρέπει να γίνεται άμεσα, μόλις αναπτυχθούν τα πρώτα δύο φύλλα. Σε ένα καλάμι συνίσταται να φυτευτούν 3-4 ρίζες περιμετρικά, όχι περισσότερες, έτσι ώστε να μπορέσουν τα φυτά να παράγουν στο μέγιστο. Η συγκομιδή ξεκινά συνήθως 60–65 ημέρες μετά τη σπορά, ενώ οι λοβοί συγκομίζονται σταδιακά, κάθε 2–3 ημέρες, για να διατηρηθεί η ποιότητα και η διάρκεια παραγωγής. Το αναρριχώμενο Φασολάκι ''Mantra'' είναι μια από τις καλύτερες ποικιλίες που διαθέτουμε, καθώς συνδυάζει υψηλή γευστική αξία, παραγωγικότητα και αξιοπιστία.

Σπάνια Παραδοσιακή ποικιλία από πράσινο αναρριχώμενο Φασολάκι, το οποίο είναι γνωστό με την ονομασία ”Matilda”. Η συγκεκριμένη ποικιλία είναι ανθεκτική στον ιό του μωσαϊκού των φασολιών. Η περίοδος για την πρώτη συγκομιδή υπολογίζεται σε περίπου 60 ημέρες. Η συγκεκριμένη ποικιλία είναι υψηλής απόδοσης και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητα των λοβών της, αλλά και την ζωηρή ανάπτυξή της. Παράγει επιμήκεις, λεπτούς, ευθύγραμμους λοβούς μήκους περίπου 20-25  εκατοστών, χωρίς ίνες, με βαθύ πράσινο χρώμα και τρυφερή, ζουμερή υφή, ιδανικούς για νωπή κατανάλωση, μαγείρεμα ή αποθήκευση στην κατάψυξη. Τα φυτά παρουσιάζουν ζωηρή αναρριχητική ανάπτυξη, φτάνουν τα 2,5 μέτρα σε ύψος και χρειάζονται στιβαρά καλάμια ή πλέγμα για να αναρριχηθούν. Η ανθοφορία τους είναι πλούσια, ενώ η συγκομιδή μπορεί να γίνει σταδιακά, χάρη στη συνεχή παραγωγή που επιτρέπει παρατεταμένη συγκομιστική περίοδο σε θερμοκρασίες μεταξύ 22-29 βαθμών Κελσίου. Η σπορά μπορεί να γίνει δυο φορές μέσα στον χρόνο. Η καλλιέργεια συνίσταται να γίνεται αρχές της άνοιξης (Μάρτιο έως Μάιο) και τέλη καλοκαιριού με αρχές φθινοπώρου (Αύγουστο έως μέσα Σεπτεμβρίου). Προτείνεται η σπορά σε κυπελάκια και ύστερα η μεταφύτευση στη γη, για την καλύτερη διαχείριση των σπόρων και φυτών. Η μεταφύτευση θα πρέπει να γίνεται άμεσα, μόλις αναπτυχθούν τα πρώτα δύο φύλλα. Σε ένα καλάμι συνίσταται να φυτευτούν 3-4 ρίζες περιμετρικά, όχι περισσότερες, έτσι ώστε να μπορέσουν τα φυτά να παράγουν στο μέγιστο. Τα φυτά συνίσταται να φυτευτούν σε ανοιχτό μέρος. Το αναρριχώμενο Φασολάκι ''Matilda'' αποτελεί μια σύγχρονη επιλογή που συνδυάζει παραγωγικότητα, ποιότητα και ευκολία καλλιέργειας, καλύπτοντας πλήρως τις ανάγκες των απαιτητικών καλλιεργητών.

Παραδοσιακή ποικιλία από αναρριχώμενο πλατύ Φασολάκι, το οποίο είναι γνωστό με την ονομασία ”Super Marconi”. Η συγκεκριμένη ποικιλία ξεχωρίζει για τους ιδιαίτερα μεγάλους σε μέγεθος καρπούς της και είναι ιδανική για φρέσκια κατανάλωση. Τα φυτά είναι εύρωστα, ιδιαίτερα παραγωγικά, με πανέμορφους πράσινους πεπλατυσμένους καρπούς, οι οποίοι είναι υπέροχα τρυφεροί, γευστικοί, χωρίς ίνες και κλωστές. Η πρώιμη αυτή ποικιλία φέρει συνεχόμενη παραγωγή, ενώ καλλιεργείται και επαγγελματικά. Τα φασολάκια είναι μεγάλα, άνευρα, τρυφερά και ιδιαίτερα γλυκά σε γεύση. Μπορεί να καλλιεργηθεί δυο φορές το χρόνο. Μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς τρόπους, αλλά και να αποθηκευτεί στην κατάψυξη. Η καλλιέργεια συνίσταται να γίνεται αρχές της άνοιξης (αρχές Μαρτίου έως Μάιο) και τέλη καλοκαιριού με αρχές φθινοπώρου (αρχές Αυγούστου έως τέλη Σεπτεμβρίου). Προτείνεται η σπορά σε κυπελλάκια και ύστερα η μεταφύτευση στη γη. Η μεταφύτευση θα πρέπει να γίνεται άμεσα, μόλις αναπτυχθούν τα πρώτα δύο φύλλα. Σε ένα καλάμι συνίσταται να φυτευτούν 3 ρίζες περιμετρικά, όχι περισσότερες για να μπορέσουν τα φυτά να παράγουν στο μέγιστο. Το Φασολάκι ''Super Marconi'' αποτελεί μια αξιόπιστη ποικιλία, η οποία εντυπωσιάζει με τους καρπούς της, φέρει γλυκιά γεύση και δεν περνά απαρατήρητη.

Το Φασολάκι ''Terli'' Τσαούλι Γίγας είναι μια από τις πιο εντυπωσιακές παραδοσιακές ποικιλίες αναρριχώμενου φασολιού, γνωστή για την εντυπωσιακή ανάπτυξή της, τη μεγάλη παραγωγικότητα και τους μεγάλους, τρυφερούς λοβούς της. Πρόκειται για μια ποικιλία που δεν φέρει καθόλου ίνες (κλωστές) και ξεχωρίζει για την αξιοπιστία και τη γευστική της αξία. Τα φυτά είναι ιδιαίτερα ζωηρά και αναρριχώμενα, αναπτύσσοντας μακριούς βλαστούς που μπορούν να ξεπεράσουν τα 2 - 3 μέτρα σε ύψος όταν καλλιεργούνται σε κατάλληλες συνθήκες. Για τον λόγο αυτό απαιτούν στήριξη σε καλάμια, πέργκολες, δίχτυα ή άλλα υποστηρίγματα, τα οποία επιτρέπουν στα φυτά να αναπτυχθούν πλήρως και να αξιοποιήσουν τη μεγάλη παραγωγική τους δυναμική. Η πλούσια βλάστηση δημιουργεί εντυπωσιακές πράσινες επιφάνειες και προσφέρει συνεχή ανθοφορία και καρποφορία καθ’ όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Οι λοβοί είναι εντυπωσιακά μεγάλοι, σαρκώδεις και τρυφεροί, με έντονο πράσινο χρώμα και εξαιρετική υφή. Συγκομίζονται σε νεαρό στάδιο ως φρέσκα φασολάκια και ξεχωρίζουν για τη γλυκιά, παραδοσιακή γεύση τους. Η συχνή συγκομιδή ενθαρρύνει τα φυτά να συνεχίσουν την παραγωγή νέων λοβών για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα φυτά αγαπούν τις υψηλές θερμοκρασίες (20-30 βαθμούς Κελσίου) και την πλήρη ηλιοφάνεια. Αναπτύσσονται καλύτερα σε γόνιμα, αφράτα και καλά στραγγιζόμενα εδάφη με επαρκή οργανική ουσία. Η σπορά μπορεί να γίνει δυο φορές μέσα στον χρόνο. Η καλλιέργεια συνίσταται να γίνεται αρχές της άνοιξης (Μάρτιο έως Μάιο) και τέλη καλοκαιριού με αρχές φθινοπώρου (Αύγουστο έως μέσα Σεπτεμβρίου). Προτείνεται η σπορά σε κυπελάκια και ύστερα η μεταφύτευση στη γη, για την καλύτερη διαχείριση των σπόρων και φυτών. Η μεταφύτευση θα πρέπει να γίνεται άμεσα, μόλις αναπτυχθούν τα πρώτα δύο φύλλα. Σε ένα καλάμι συνίσταται να φυτευτούν 3-4 ρίζες περιμετρικά, όχι περισσότερες, έτσι ώστε να μπορέσουν τα φυτά να παράγουν στο μέγιστο. Τα φυτά συνίσταται να φυτευτούν σε ανοιχτό μέρος, όχι δηλαδή κάτω από δέντρα ή δίπλα σε τοίχους, έτσι ώστε να αναπτυχθούν πλήρως και να αποδώσουν το μέγιστο της παραγωγής τους. Τα φυτά παρουσιάζουν γρήγορη ανάπτυξη και ισχυρό ριζικό σύστημα, ενώ ανταποκρίνονται ιδιαίτερα θετικά στην τακτική άρδευση κατά την περίοδο της ανθοφορίας και της καρποφορίας. Η καλή κυκλοφορία του αέρα και η σωστή στήριξη συμβάλλουν στη διατήρηση της υγείας των φυτών και στη μεγιστοποίηση της παραγωγής. Σε πλήρη ωρίμανση οι σπόροι μπορούν επίσης να συλλεχθούν και να χρησιμοποιηθούν ως ξερά φασόλια. Το Φασολάκι ''Terli'' Τσαούλι Γίγας αποτελεί μια εντυπωσιακή και ιδιαίτερα παραγωγική ποικιλία που συνδυάζει εύρωστη ανάπτυξη, μεγάλους τρυφερούς λοβούς και εξαιρετική γεύση. Η συνεχής καρποφορία, η προσαρμοστικότητα στις θερμές συνθήκες και η δυνατότητα αξιοποίησης τόσο των λοβών όσο και των σπόρων το καθιστούν μία εξαιρετική επιλογή για όσους επιθυμούν να καλλιεργήσουν αυθεντικές παραδοσιακές ποικιλίες υψηλής παραγωγικότητας και γαστρονομικής αξίας.

Σπάνια παραδοσιακή ποικιλία από κίτρινο αναρριχώμενο Φασολάκι Τσαούλι, το οποίο είναι γνωστό με την ονομασία ”Monte Gusto”. Η συγκεκριμένη ποικιλία είναι ιδανική για φρέσκια κατανάλωση, ενώ ξεχωρίζει για το μήκος των καρπών της. Τα φυτά είναι εύρωστα, με πανέμορφους καρπούς κίτρινου χρώματος, οι οποίοι είναι στρογγυλοί και υπέροχα γευστικοί, χωρίς ίνες και κλωστές. Η πρώιμη αυτή ποικιλία παρουσιάζει ανθεκτικότητα στον ιό του μωσαϊκού και φέρει συνεχόμενη παραγωγή. Πρόκειται για μια από τις πιο παραγωγικές ποικιλίες από κίτρινο φασολάκι τσαούλι που έχουμε καλλιεργήσει. Τα φασολάκια φτάνουν σε μήκος τα 25 εκατοστά, ενώ είναι έτοιμα σε μόλις 60 ημέρες μετά την σπορά. Η καλλιέργεια συνίσταται να γίνεται αρχές της άνοιξης (αρχές Μαρτίου έως Μάιο) και τέλη καλοκαιριού με αρχές φθινοπώρου (τέλη Αυγούστου έως τέλη Σεπτεμβρίου). Προτείνεται η σπορά σε κυπελλάκια και ύστερα η μεταφύτευση στη γη. Η μεταφύτευση θα πρέπει να γίνεται άμεσα, μόλις αναπτυχθούν τα πρώτα δύο φύλλα. Σε ένα καλάμι συνίσταται να φυτευτούν 3 ρίζες περιμετρικά, όχι περισσότερες για να μπορέσουν τα φυτά να παράγουν στο μέγιστο. Το κίτρινο Φασολάκι ''Monte Gusto'' εντυπωσιάζει μέσα στον κήπο και ξεχωρίζει για την πλούσια και γλυκιά γεύση του.

Το αναρριχώμενο Φασολάκι Μπαρμπούνι – Χάντρα είναι μια από τις πιο γνωστές και αγαπημένες ελληνικές ποικιλίες φασολιού, φημισμένη για τη νοστιμιά, τη θρεπτική της αξία και την χαρακτηριστική της εμφάνιση. Ανήκει στις σκαλωτές ποικιλίες, με φυτά που ξεπερνούν τα 2 μέτρα σε ύψος και χρειάζονται καλάμια για να αναρριχηθούν. Οι λοβοί είναι μεσαίου μήκους, ευθείς έως ελαφρώς κυρτοί και φέρουν εντυπωσιακές κόκκινες ραβδώσεις πάνω σε ανοιχτόχρωμο φόντο, ενώ στο εσωτερικό περιέχουν σπόρους λευκού προς κρεμ χρώματος. Το φυτό προσαρμόζεται εύκολα σε ποικιλία εδαφών, προτιμά όμως γόνιμα και καλά στραγγιζόμενα εδάφη και ηλιόλουστες θέσεις. Οι λοβοί μπορούν να καταναλωθούν νωποί, όταν είναι ακόμα τρυφεροί ή ξηροί, μετά την πλήρη ωρίμανση, καθώς οι σπόροι διατηρούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χάνουν τη γεύση και τα θρεπτικά τους συστατικά. Η καλλιέργεια συνίσταται να γίνεται αρχές της άνοιξης (αρχές Μαρτίου έως Μάιο) και τέλη καλοκαιριού με αρχές φθινοπώρου (αρχές Αυγούστου έως τέλη Σεπτεμβρίου), πάντοτε με θερμοκρασίες άνω των 15 βαθμών Κελσίου. Προτείνεται η σπορά σε κυπελάκια και ύστερα η μεταφύτευση στη γη, για την καλύτερη διαχείριση των φυτών και σπόρων. Η μεταφύτευση θα πρέπει να γίνεται άμεσα, μόλις αναπτυχθούν τα πρώτα δύο φύλλα. Σε ένα καλάμι συνίσταται να φυτευτούν 3 ρίζες περιμετρικά, όχι περισσότερες, έτσι ώστε να μπορέσουν τα φυτά να παράγουν στο μέγιστο και να έχουν επαρκή αερισμό. Το Φασόλι Μπαρμπούνι – Χάντρα ξεχωρίζει για τη νοστιμιά, την αξιοπιστία και την πλούσια απόδοσή του, αποτελώντας μια κλασική επιλογή για όσους αγαπούν την αυθεντική γεύση των Μπαρμπουνοφάσουλων.