Κολοκυθάκια

Το Κολοκυθάκι ''Bianca di Trieste'', γνωστό και ως Κολοκυθάκι Ντόπιο Τεργέστης, αποτελεί μια παραδοσιακή ιταλική ποικιλία που ξεχωρίζει για τους επιμήκεις, ανοιχτοπράσινους έως ξανθοπράσινους καρπούς της και την εξαιρετικά τρυφερή σάρκα τους. Πρόκειται για πρώιμη, παραγωγική και εξαιρετικά ποιοτική ποικιλία, ιδιαίτερα αγαπητή στους Μεσογειακούς λαχανόκηπους χάρη στη λεπτή, γλυκιά της γεύση και την πολύ σύντομη περίοδο ωρίμανσης. Τα φυτά παρουσιάζουν θαμνώδη ανάπτυξη, με πλατιά φύλλα και τάση να απλώνουν, γι’ αυτό και χρειάζονται επαρκή χώρο για να αναπτυχθούν σωστά. Η συνιστώμενη απόσταση φύτευσης μεταξύ των φυτών είναι περίπου το 1 μέτρο, ώστε να αποφευχθεί η υπερβολική πυκνότητα και να εξασφαλιστεί καλός αερισμός. Η συγκομιδή ξεκινά περίπου 40–45 ημέρες μετά τη σπορά σε θερμοκρασίες γύρω στους 25 βαθμούς Κελσίου, καθιστώντας το ένα από τα πιο πρώιμα κολοκυθάκια. Η τακτική συλλογή των νεαρών καρπών ενθαρρύνει τη συνεχή παραγωγή και διατηρεί τη σάρκα τους τρυφερή και γευστική. Συνίσταται σπορά αρχικά σε κυπελάκια και ύστερα μεταφύτευση, για την καλύτερη διαχείριση των φυτών και σπόρων. Το Κολοκυθάκι ''Bianca di Trieste'' είναι ανθεκτικό στις υψηλές θερμοκρασίες και προσαρμόζεται εύκολα σε ποικίλες εδαφοκλιματικές συνθήκες.

Το Κολοκυθάκι ''Longue de Toscane'' είναι μια αυθεντική, παλαιά ιταλική ποικιλία με καταγωγή από την Τοσκάνη. Ξεχωρίζει για τη χαρακτηριστική ριγωτή εμφάνιση των καρπών του και τη φίνα, γλυκιά γεύση της σάρκας του. Αποτελεί διαχρονική επιλογή στους μεσογειακούς κήπους, χάρη στην παραγωγικότητα και την ποιοτική του υπεροχή. Το φυτό έχει θαμνώδη ανάπτυξη, συμπαγή αλλά ζωηρή, γεγονός που το καθιστά κατάλληλο τόσο για μικρούς όσο και για μεγαλύτερους κήπους. Παράγει επιμήκεις καρπούς μήκους 30 έως 40 εκατοστών, οι οποίοι έχουν εντυπωσιακό χρωματισμό με πράσινες και κίτρινες ραβδώσεις. Οι καρποί μπορούν να φτάσουν έως και τα 40 εκατοστά, διατηρώντας ωστόσο καλή υφή και ποιότητα όταν συγκομίζονται στο κατάλληλο στάδιο. Η σάρκα είναι ανοιχτόχρωμη, τρυφερή και ευχάριστα γλυκιά, με απαλή υφή που διατηρείται στο μαγείρεμα. Επιπλέον, είναι ιδανικό για σοτάρισμα, ψήσιμο, γέμιση ή χρήση σε παραδοσιακές συνταγές, ενώ μπορεί να καταναλωθεί και ωμό σε λεπτές φέτες. Η γεύση του είναι ισορροπημένη και απαλή, χωρίς πικρά στοιχεία. Ιδιαίτερο πλεονέκτημα της ποικιλίας είναι ότι τα άνθη της είναι επίσης βρώσιμα. Τα άνθη μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες ή να παρασκευαστούν ως τηγανητοί ανθοί, όπως συνηθίζεται στη μεσογειακή κουζίνα, προσφέροντας εκλεκτό άρωμα και λεπτή υφή. Κατά τους καλοκαιρινούς μήνες σε υπαίθρια καλλιέργεια συνίσταται δίχτυ σκίασης 40%, έτσι ώστε τα φυτά να προστατευτούν από την υπερβολικά υψηλή ηλιακή ακτινοβολία και να εστιάσουν στην παραγωγή. Η σπορά γίνεται αρχές της άνοιξης, ιδανικά κατά τον μήνα Μάρτιο, αρχικά σε κυπελάκια και ύστερα μεταφύτευση στη γη, για την καλύτερη διαχείριση των φυτών και σπόρων. Με τακτικό πότισμα και συγκομιδή, το φυτό παραμένει παραγωγικό για μεγάλο διάστημα μέσα στο καλοκαίρι. Το Κολοκυθάκι ''Longue de Toscane'' συνδυάζει παραδοσιακή ιταλική κληρονομιά, εντυπωσιακή εμφάνιση και εξαιρετική γευστική ποιότητα, αποτελώντας ιδανική επιλογή για όσους επιθυμούν αυθεντική μεσογειακή καλλιέργεια στον κήπο τους.

Σπάνια παραδοσιακή ποικιλία από κίτρινο κολοκυθάκι, γνωστό με την ονομασία ''Summer Crookneck''. Η ξεχωριστή αυτή ποικιλία αναπτύσσεται όπως τα κοινά παραδοσιακά κολοκυθάκια και φέρει επιμήκεις καρπούς, ακανόνιστους σχήματος και επιφάνειας, με γλυκιά γεύση. Μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς και διαφορετικούς τρόπους, όπως: στον ατμό, αχνιστό, ψητό στα κάρβουνα, μαγειρευτό σε κατσαρόλα ή φούρνο, γεμιστό αλλά και ωμό. Το κολοκυθάκι ''Summer Crookneck'' είναι μια ξεχωριστή ποικιλία που δεν περνά απαρατήρητη στον κήπο. Φέρει συνεχόμενη παραγωγή και συνιστούμε οι καρποί να γίνονται συχνά συγκομιδή για να παρατείνεται η παραγωγικότητα του φυτού. Περιορισμένη διαθεσιμότητα.