Σέσκουλο

Το Σέσκουλο ''Bright Lights'', γνωστό επίσης ως ''Σέφτελο'' ή ''Σέσκλο'', είναι μία από τις πιο εντυπωσιακές και καλλωπιστικές ποικιλίες σέσκουλου που μπορούν να καλλιεργηθούν στον λαχανόκηπο. Πρόκειται για μια ιδιαίτερη παραδοσιακή ποικιλία που συνδυάζει υψηλή διατροφική αξία, πλούσια παραγωγή και μοναδική αισθητική, χάρη στους πολύχρωμους μίσχους και το εντυπωσιακό φύλλωμά της. Η συγκεκριμένη ποικιλία είναι Ποικιλία BIO – Πιστοποιημένης Βιολογικής Καλλιέργειας. Τα φυτά αναπτύσσονται ζωηρά και σχηματίζουν μεγάλες, όρθιες τούφες με πλούσιο φύλλωμα. Το χαρακτηριστικό γνώρισμα της ποικιλίας είναι οι μίσχοι της, οι οποίοι εμφανίζονται σε ένα εντυπωσιακό φάσμα χρωμάτων όπως κόκκινο, πορτοκαλί, ροζ, κίτρινο και λευκό. Παράλληλα, το φύλλωμα παρουσιάζει μεγάλη ποικιλία αποχρώσεων, από ανοιχτό και σκούρο πράσινο έως πράσινο με κοκκινωπές ή χάλκινες αποχρώσεις. Τα φυτά δημιουργούν έτσι μια μοναδική χρωματική σύνθεση που ξεχωρίζει στον κήπο. Τα φυτά παράγουν συνεχώς νέα φύλλα καθ’ όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, επιτρέποντας επαναλαμβανόμενες συγκομιδές. Η κοπή των εξωτερικών φύλλων ενθαρρύνει τη δημιουργία νέας βλάστησης, προσφέροντας σταθερή παραγωγή για πολλούς μήνες. Τα φύλλα είναι μεγάλα, τρυφερά και σαρκώδη, ενώ οι χοντροί πολύχρωμοι μίσχοι αποτελούν επίσης εξαιρετικό βρώσιμο μέρος του φυτού. Η γεύση του είναι ήπια, ευχάριστη και ελαφρώς γλυκιά, θυμίζοντας συνδυασμό ανάμεσα σε σπανάκι και παντζαρόφυλλα. Τα φύλλα μπορούν να καταναλωθούν ωμά σε σαλάτες όταν είναι νεαρά ή να χρησιμοποιηθούν μαγειρεμένα σε πίτες, λαδερά, σούπες, ομελέτες και πολλές ακόμη συνταγές. Οι σαρκώδεις μίσχοι μπορούν να σοταριστούν, να βραστούν ή να ψηθούν, προσφέροντας εξαιρετική υφή και γεύση. Τα φυτά αναπτύσσονται καλύτερα σε γόνιμα, βαθιά και καλά στραγγιζόμενα εδάφη, με επαρκή υγρασία καθ’ όλη τη διάρκεια της ανάπτυξής τους. Προτιμούν θέσεις με πλήρη ηλιοφάνεια ή ελαφριά σκίαση και παρουσιάζουν αξιοσημείωτη αντοχή τόσο στη ζέστη όσο και στις χαμηλές θερμοκρασίες. Η ανθεκτικότητά τους επιτρέπει την καλλιέργεια σχεδόν όλο τον χρόνο στις περισσότερες περιοχές της Μεσογείου. Η σπορά μπορεί να γίνει απευθείας στο χώμα με μετέπειτα αραίωση εάν χρειάζεται, ή αρχικά σε κυπελάκια, με μεταφύτευση μόλις τα φυτά αναπτυχθούν. Το Σέσκουλο ''Bright Lights'' είναι μία εξαιρετική ποικιλία για όσους αναζητούν παραγωγικότητα, θρεπτική αξία και εντυπωσιακή εμφάνιση σε ένα μόνο φυτό. Οι πολύχρωμοι μίσχοι, το πλούσιο φύλλωμα, η συνεχής παραγωγή και η ευκολία καλλιέργειας το καθιστούν ιδανική επιλογή για κάθε βιολογικό λαχανόκηπο και κήπο παραδοσιακών ποικιλιών.

Εξαιρετικά σπάνια παραδοσιακή ποικιλία από Φούξια Σέσκουλο, το οποίο είναι γνωστό με την ονομασία ''Magenta Sunset''. Η συγκεκριμένη ποικιλία ξεχωρίζει για το έντονο φούξια - ροζ χρώμα που φέρουν τα στελέχη των φύλλων. Η συγκομιδή μπορεί να ξεκινήσει σε 50 περίπου ημέρες μετά την σπορά, ενώ η καλλιέργειά του συνίσταται σε ανοιχτά μέρη με πλήρη ηλιοφάνεια στις αρχές της άνοιξης, τα τέλη του καλοκαιριού και ολόκληρο το φθινόπωρο. Τα φυτά παράγουν πλούσιο φύλλωμα, το οποίο είναι εξαιρετικά γλυκό και μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς τρόπους στη μαγειρική, όπως ακριβώς το σπανάκι. Η διαφορά με το Σπανάκι είναι ότι το Σέσκουλο είναι πιο τρυφερό και πιο γλυκό στη γεύση. Μπορεί να καταναλωθεί ως ωμό, βραστό, αχνιστό, τηγανητό, σε πίτες, ενώ μπορεί και να αποθηκευτεί στην κατάψυξη. Μπορεί να καλλιεργηθεί και σε θερμοκήπιο. Η συγκομιδή του ξεκινάει από τις αρχές του φθινοπώρου και εκτείνεται έως τα τέλη της άνοιξης. Η σπορά γίνεται απευθείας στη γη. Κόβοντας τα φύλλα του και όχι τη ρίζα, θα αναπτύσσει συνεχώς νέα στελέχη, ενώ είναι αρκετά ανθεκτικό κατά την περίοδο του χειμώνα. Εάν φυτευτεί κατά την άνοιξη θα πάει γρήγορα για σπόρο και δεν θα δώσει την ίδια διάρκεια σε παραγωγή, όπως θα έδινε εάν φυτεύονταν μαζί με τα χειμερινά προς τα τέλη του καλοκαιριού με αρχές του φθινοπώρου. Το Σέσκουλο ''Magenta Sunset'' εντυπωσιάζει με τα χρώματά του, ενώ αποτελεί ιδιαίτερη επιλογή για όσους αναζητούν και καλλιεργούν σπάνιες παραδοσιακές ποικιλίες.