Κατάστημα
Μπρόκολο ”Calabrese Natalino” Παραδοσιακό
Το Μπρόκολο ''Calabrese Natalino'' είναι μια παραδοσιακή, πρώιμη ιταλική ποικιλία, γνωστή ήδη από το 1880, η οποία ξεχωρίζει για την πλούσια γεύση και την ανθεκτικότητά της. Είναι ιδιαίτερα αγαπητή για την ποιότητα και την παραγωγικότητα των τρυφερών ανθοκεφαλών της. Σχηματίζει ένα όμορφο, πυκνό και συμπαγές πράσινο κεντρικό κεφάλι, με διάμετρο περίπου 15 έως 20 εκατοστά. Ένα από τα σημαντικότερα πλεονεκτήματα της ποικιλίας είναι η δυνατότητα παρατεταμένης συγκομιδής. Μετά την κοπή του κεντρικού άνθους, το φυτό συνεχίζει να παράγει πολλούς νόστιμους πλαϊνούς βλαστούς, επιτρέποντας επαναλαμβανόμενες συγκομιδές και παρατείνοντας σημαντικά την παραγωγική του περίοδο. Η γεύση του είναι ήπια, πλούσια και ιδιαίτερα ευχάριστη, γεγονός που το καθιστά κατάλληλο για πολλές διαφορετικές χρήσεις στην κουζίνα. Μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο, να μαγειρευτεί στον ατμό ή να καταψυχθεί, ενώ οι τρυφεροί πλαϊνοί βλαστοί μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες, συνοδευτικά και διάφορα μαγειρευτά πιάτα. Συνίσταται σπορά αρχικά σε κυπελάκια και ύστερα μεταφύτευση, για την καλύτερη διαχείριση των φυτών και σπόρων. Προτιμά γόνιμο και καλά στραγγιζόμενο έδαφος, επαρκή υγρασία και δροσερές συνθήκες ανάπτυξης, όπως όλα τα φθινοπωρινά λαχανικά. Καλλιεργείται ιδανικά σε θερμοκρασίες μεταξύ 12-22 βαθμών Κελσίου, ενώ σε υψηλότερες θερμοκρασίες φέρει την τάση πρόωρης ανθοφορίας. Αντίστοιχα, σε χαμηλότερες θερμοκρασίες αδρανοποιείται η ανάπτυξή του, χωρίς αυτό να καταστρέφει τα φυτά. Το Μπρόκολο ''Calabrese Natalino'' αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν μια αυθεντική παραδοσιακή ποικιλία μπρόκολου με πλούσια γεύση και δυνατότητα παρατεταμένης συγκομιδής.
Μπρόκολο Καλαβρίας ”Calabrese”
Παραδοσιακή ποικιλία από Μπρόκολο Καλαβρίας, το οποίο είναι γνωστό με την ονομασία ''Calabrese''. Πρόκειται για μια από τις πιο γνωστές παραδοσιακές ποικιλίες μπρόκολου, με καταγωγή από τη Νότια Ιταλία και φήμη που έχει εξαπλωθεί παγκοσμίως για την εξαιρετική γεύση και την παραγωγικότητά του. Ανήκει στις ψυχρόφιλες καλλιέργειες και είναι κατάλληλο για φθινοπωρινή έως και πρώιμη ανοιξιάτικη συγκομιδή. Η ποικιλία αυτή σχηματίζει αρχικά μια σφιχτή, μεσαίου μεγέθους κεντρική κεφαλή, ενώ μετά τη συγκομιδή της συνεχίζει να παράγει πολυάριθμες πλάγιες κεφαλές, εξασφαλίζοντας υψηλή απόδοση και παρατεταμένη συγκομιδή για πολλές εβδομάδες. Το φυτό αναπτύσσεται σε ύψος περίπου 50 εκατοστά, ενώ για καλύτερη καρποφορία απαιτεί αποστάσεις φύτευσης 70 εκατοστά - 1 μέτρο. Η σπορά γίνεται από τα τέλη του καλοκαιριού έως και το φθινόπωρο, με χρόνο βλάστησης 6–18 ημέρες και ιδανική θερμοκρασία φύτρωσης τους 15–20 βαθμούς Κελσίου. Συνίσταται αρχικά η σπορά σε κυπελάκια και ύστερα μεταφύτευση, για την καλύτερη διαχείριση των φυτών και σπόρων. Αντέχει στο κρύο και στις χαμηλές χειμερινές θερμοκρασίες, και η συγκομιδή ξεκινά συνήθως 70–90 ημέρες μετά τη μεταφύτευση. Προτιμά καλά στραγγιζόμενο, πλούσιο σε οργανική ουσία έδαφος και απαιτεί σταθερή υγρασία για σωστή ανάπτυξη τρυφερών κεφαλών. Καλλιεργείται ιδανικά σε θερμοκρασίες μεταξύ 12-22 βαθμών Κελσίου, ενώ σε υψηλότερες θερμοκρασίες φέρει την τάση πρόωρης ανθοφορίας. Αντίστοιχα, σε χαμηλότερες θερμοκρασίες αδρανοποιείται η ανάπτυξή του, χωρίς αυτό να καταστρέφει τα φυτά. Το Μπρόκολο Καλαβρίας ''Calabrese'' αποτελεί μια παραδοσιακή ποικιλία που συνδυάζει γεύση, θρεπτική αξία και παρατεταμένη συγκομιδή.
Μπρόκολο Χειμερινό Παραδοσιακό
Παραδοσιακή ποικιλία από Μπρόκολο, το οποίο είναι γνωστό και ως ''Χειμερινό''. Πρόκειται για μία ιδιαίτερα ανθεκτική ποικιλία μπρόκολου, γνωστή για την παρατεταμένη συγκομιδή και την εξαιρετική ποιότητα των κεφαλών της. Η συγκεκριμένη ποικιλία διαμορφώνει αρχικά μια κεντρική, σφιχτή και μεσαίου μεγέθους κεφαλή, με συνεκτικούς πράσινους οφθαλμούς. Μετά τη συγκομιδή της κεντρικής κεφαλής, το φυτό συνεχίζει να παράγει πολλές πλάγιες πλευρικές κεφαλές, προσφέροντας αυξημένη απόδοση και συνεχόμενη παραγωγή για αρκετές εβδομάδες. Καλλιεργείται μαζί με όλα τα φθινοπωρινά, σε ανοιχτό μέρος με πλήρη ηλιοφάνεια. Το φυτό αναπτύσσεται σε ύψος περίπου 50–70 εκατοστά, ενώ για καλύτερη καρποφορία απαιτεί αποστάσεις φύτευσης 70 εκατοστά - 1 μέτρο. Η σπορά γίνεται από τα τέλη του καλοκαιριού έως και το φθινόπωρο, με χρόνο βλάστησης 6–18 ημέρες και ιδανική θερμοκρασία βλάστησης τους 15–20 βαθμούς Κελσίου. Συνίσταται αρχικά η σπορά σε κυπελάκια και ύστερα μεταφύτευση, για την καλύτερη διαχείριση των φυτών και σπόρων. Αντέχει στο κρύο και στις χαμηλές χειμερινές θερμοκρασίες, και η συγκομιδή ξεκινά συνήθως 70–90 ημέρες μετά τη μεταφύτευση. Προτιμά καλά στραγγιζόμενο, πλούσιο σε οργανική ουσία έδαφος και απαιτεί σταθερή υγρασία για σωστή ανάπτυξη τρυφερών κεφαλών. Καλλιεργείται ιδανικά σε θερμοκρασίες μεταξύ 12-22 βαθμών Κελσίου, ενώ σε υψηλότερες θερμοκρασίες φέρει την τάση πρόωρης ανθοφορίας. Αντίστοιχα, σε χαμηλότερες θερμοκρασίες αδρανοποιείται η ανάπτυξή του, χωρίς αυτό να καταστρέφει τα φυτά. Το Χειμερινό Μπρόκολο αποτελεί εξαιρετική επιλογή για παραδοσιακούς κήπους, καθώς και για οικολογικές ή βιολογικές καλλιέργειες, προσφέροντας αυθεντική γεύση, υψηλή αντοχή και εντυπωσιακή παραγωγικότητα με πολλές πλάγιες κεφαλές.
Ντομάτα ”Marmande” Παραδοσιακή
Η Ντομάτα ''Marmande'', γνωστή και ως Ντομάτα ''Μαρμάντα'', είναι μία από τις πιο ιστορικές και αγαπημένες παραδοσιακές ποικιλίες, ιδιαίτερα γνωστή για τους μεγάλους, σαρκώδεις καρπούς και την πλούσια γεύση της. Πρόκειται για μια παραδοσιακή ποικιλία που έχει καθιερωθεί χάρη στην αξιοπιστία, την πρώιμη παραγωγή και την εξαιρετική ποιότητα των καρπών της. Τα φυτά είναι ζωηρά και παραγωγικά, με συνεχή ανάπτυξη και πλούσιο φύλλωμα που προστατεύει τους καρπούς κατά την ωρίμανση. Φτάνουν σε ύψος γύρω στο 1,5 μέτρο. Παρουσιάζουν καλή προσαρμοστικότητα ακόμη και σε χαμηλότερες θερμοκρασίες, γεγονός που επιτρέπει την αξιόπιστη καρποφορία σε πιο δροσερές συνθήκες. Αναπτύσσονται ιδανικά σε ηλιόλουστες θέσεις και απαιτούν στήριξη με καλάμια ή πέργκολα λόγω της έντονης ανάπτυξης και του βάρους των καρπών. Οι καρποί είναι μεγάλοι, πεπλατυσμένοι και χαρακτηριστικά ακανόνιστου σχήματος, με έντονες ραβδώσεις. Το βάρος τους κυμαίνεται συνήθως γύρω στα 250 γραμμάρια, ενώ το χρώμα τους κατά την πλήρη ωρίμανση γίνεται βαθύ κόκκινο. Η εμφάνισή τους παραπέμπει στις αυθεντικές παλιές ντομάτες της παραδοσιακής γεωργίας. Η σάρκα τους είναι σφιχτή, σαρκώδης και ιδιαίτερα γευστική, με ισορροπημένη γλυκύτητα και πλούσιο άρωμα. Η ποιότητα της σάρκας τους θεωρείται εξαιρετικά υψηλή και ιδιαίτερα εκτιμημένη, τόσο για νωπή κατανάλωση όσο και για χρήση σε σαλάτες, σάλτσες ή μαγειρευτά φαγητά. Η γεμάτη υφή και η αυθεντική γεύση τους αποτελούν βασικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας. Η καλλιέργειά της απαιτεί γόνιμο και καλά στραγγιζόμενο έδαφος, τακτικό πότισμα και καλή κυκλοφορία αέρα ανάμεσα στα φυτά. Η συχνή συγκομιδή των ώριμων καρπών ενισχύει τη συνεχή παραγωγή και διατηρεί τα φυτά παραγωγικά για μεγαλύτερο διάστημα. Το τακτικό πότισμα, η σωστή λίπανση και το δέσιμο των φυτών συμβάλλουν στη βέλτιστη ανάπτυξη και στη μέγιστη παραγωγή. Κατά τους καλοκαιρινούς μήνες σε υπαίθρια καλλιέργεια συνίσταται δίχτυ σκίασης 40%, έτσι ώστε τα φυτά να προστατευτούν από την υπερβολικά υψηλή ηλιακή ακτινοβολία και να εστιάσουν στην παραγωγή. Η σπορά γίνεται αρχές της άνοιξης, ιδανικά κατά τον μήνα Μάρτιο, αρχικά σε κυπελάκια και ύστερα μεταφύτευση στη γη, για την καλύτερη διαχείριση των φυτών και σπόρων. Η Ντομάτα ''Marmande'' αποτελεί μια διαχρονική επιλογή που συνδυάζει παραδοσιακό χαρακτήρα, εξαιρετική γευστική ποιότητα και αξιόπιστη παραγωγή, προσφέροντας μια αυθεντική εμπειρία παλιάς ντομάτας στον σύγχρονο λαχανόκηπο.
Ντομάτα ”Ήλιδα” για Σάλτσα
Ελληνική παραδοσιακή ποικιλία βιομηχανικής ντομάτας. Είναι η αντίστοιχη ποικιλία της ''Roma''. Η ντομάτα ''Ήλιδα'' είναι μια από τις καλύτερες ποικιλίες για σάλτσα, με εξαιρετική ποιότητα, γεύση και άρωμα. Τα φυτά είναι χαμηλά και χρειάζονται ένα κεντρικό στήριγμα για καλύτερη ανάπτυξη και παραγωγή. Είναι γνωστή και ως Pomodoro για σάλτσα.
Ντομάτα Άσσος Θαμνάκι ”Ace 55 VF”
Παραδοσιακή ποικιλία, γνωστή με την ονομασία ''Άσσος Θαμνάκι'' ή αλλιώς ''Ace 55 VF''. Ποικιλία μεσο-όψιμη. Κοντό φυτό με ζωηρή ανάπτυξη. Χρειάζεται ένα κεντρικό στήριγμα και ίσως μερικά περιμετρικά γιατί φουντώνει σαν θάμνος. Οι καρποί μπορεί να φτάσουν έως και τα 250 γραμμάρια, είναι στρογγυλοί με γλυκιά γεύση, σάρκα και άρωμα. Μπορεί να καλλιεργηθεί υπαίθρια αλλά και σε θερμοκήπια. Παρουσιάσει καλή ανθεκτικότητα σε ασθένειες.
Ντοματίνι ”Black Cherry” Μαύρο Παραδοσιακό
Το Μαύρο Ντοματίνι ''Black Cherry'' είναι μία από τις πιο ξεχωριστές και αγαπητές ποικιλίες από σκούρο ντοματίνι παγκοσμίως, γνωστή για το μοναδικό χρώμα των καρπών της, τη γλυκιά γεύση και την εξαιρετική παραγωγικότητά της. Πρόκειται για μια παραδοσιακή ποικιλία που συνδυάζει την εμφάνιση των σπάνιων σκουρόχρωμων ντοματών με την πλούσια καρποφορία των ντοματινιών τύπου cherry, αποτελώντας εξαιρετική επιλογή τόσο για τον λαχανόκηπο όσο και για γαστρονομική χρήση. Τα φυτά είναι ιδιαίτερα ζωηρά και αναρριχώμενα, με συνεχή ανάπτυξη (indeterminate), γεγονός που σημαίνει ότι παράγουν άνθη και καρπούς αδιάκοπα καθ’ όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Αναπτύσσουν μακριούς και ισχυρούς βλαστούς και απαιτούν στήριξη με καλάμια, ελαστικό νήμα, πλέγμα ή πέργκολα για τη σωστή ανάπτυξή τους. Τα φυτά παρουσιάζουν πλούσιο φύλλωμα, εξαιρετική προσαρμοστικότητα στις θερμές συνθήκες και υψηλή παραγωγικότητα, ιδιαίτερα όταν καλλιεργούνται σε ηλιόλουστες θέσεις και γόνιμα εδάφη. Οι καρποί είναι μικροί, στρογγυλοί και σχηματίζονται σε μεγάλες ταξιανθίες με πολυάριθμα ντοματίνια. Κατά την ωρίμανση αποκτούν ένα εντυπωσιακό σκούρο χρώμα που κυμαίνεται από βαθύ καστανοκόκκινο έως σκούρο μωβ-μαύρο. Η ιδιαίτερη αυτή απόχρωση οφείλεται στην υψηλή συγκέντρωση φυσικών χρωστικών ουσιών και αποτελεί το χαρακτηριστικό γνώρισμα της ποικιλίας. Η σάρκα είναι ζουμερή, τρυφερή και πλούσια σε γεύση. Το συγκεκριμένο ντοματίνι ξεχωρίζει για την εξαιρετικά γλυκιά και πολύπλοκη γευστική του ταυτότητα, η οποία συνδυάζει νότες ώριμης ντομάτας, φρούτων και ήπιας γήινης επίγευσης. Θεωρείται από πολλούς καλλιεργητές και γευσιγνώστες ως ένα από τα νοστιμότερα ντοματίνια που υπάρχουν. Η παραγωγή είναι ιδιαίτερα πλούσια και συνεχής. Τα φυτά μπορούν να αποδώσουν εκατοντάδες καρπούς κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, ενώ η συχνή συγκομιδή ενθαρρύνει την παραγωγή νέων ανθών και καρπών. Η ποικιλία αποδίδει εξαιρετικά τόσο σε υπαίθριες καλλιέργειες όσο και σε θερμοκήπια. Στη μαγειρική, οι καρποί καταναλώνονται κυρίως νωποί, αποτελώντας εξαιρετική επιλογή για σαλάτες, πλατό λαχανικών, γκουρμέ πιάτα και σνακ. Η καλλιέργεια συνιστάται να ξεκινά με σπορά σε σπορείο ή κυπελάκια και μεταφύτευση όταν οι θερμοκρασίες σταθεροποιηθούν, για την καλύτερη διαχείριση των φυτών και σπόρων. Τα φυτά αγαπούν τη ζέστη, την ηλιοφάνεια και τα τακτικά ποτίσματα, ενώ η καλή λίπανση συμβάλλει στην επίτευξη υψηλών αποδόσεων και άριστης ποιότητας καρπών. Το Ντοματίνι ''Black Cherry'' αποτελεί μία εξαιρετική ποικιλία για όσους αναζητούν ντοματίνια με μοναδική εμφάνιση, πλούσια παραγωγή και κορυφαία γεύση. Ο συνδυασμός του εντυπωσιακού σκούρου χρώματος, της γλυκιάς αρωματικής σάρκας και της μεγάλης παραγωγικότητας το καθιστά μία από τις πιο ξεχωριστές επιλογές στον σύγχρονο και παραδοσιακό λαχανόκηπο.
Ντοματίνι ”Principe Borghese”
Το Ντοματίνι ''Principe Borghese'' είναι μια παραδοσιακή ποικιλία που φημίζεται για την εξαιρετική γεύση, την πλούσια σάρκα και την ιδανική της χρήση για αποξήρανση. Καλλιεργείται ευρέως σε ολόκληρη τη Μεσόγειο, τα φυτά είναι εύρωστα, φτάνουν σε ύψος περίπου το 1,5 μέτρο και αναπτύσσουν πλούσιο φύλλωμα που προστατεύει τους καρπούς από τον έντονο ήλιο. Οι ντομάτες είναι μικρού έως μεσαίου μεγέθους, ωοειδείς, με έντονο κόκκινο χρώμα όταν ωριμάσουν, ιδιαίτερα σαρκώδεις και με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζουμιά. Αυτό τις καθιστά ιδανικές για αποθήκευση, αποξήρανση στον ήλιο ή στο φούρνο, αλλά και για παρασκευή πλούσιων σε άρωμα σαλτσών. Στην Ιταλία είναι γνωστές για το ότι δένονται σε τσαμπιά και κρεμιούνται ώστε να διατηρηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, διατηρώντας αναλλοίωτη τη γεύση τους. Η συγκεκριμένη ποικιλία είναι μεσοπρώιμη, με παραγωγικό κύκλο περίπου 70–75 ημερών, δίνοντας σταθερή και πλούσια συγκομιδή. Καλλιεργείται ιδανικά σε ηλιόλουστη θέση, με καλή αποστράγγιση και μέτρια άρδευση, ενώ η φύτευση γίνεται σε αποστάσεις περίπου 50 εκατοστών με 1 μέτρο μεταξύ φυτών. Συνίσταται σπορά αρχικά σε κυπελάκια και ύστερα μεταφύτευση, για την καλύτερη διαχείριση των φυτών και σπόρων. Το Ντοματίνι ''Principe Borghese'' συνδυάζει παράδοση, γευστική υπεροχή και πρακτικότητα, αποτελώντας αγαπημένη επιλογή για όσους εκτιμούν τις αυθεντικές γεύσεις της μεσογειακής κουζίνας.
Ντοματίνι Σαντορίνης
Το Ντοματίνι Ντόπιο Σαντορίνης είναι μια παραδοσιακή ποικιλία τοπικής προέλευσης, η οποία ξεχωρίζει για τη μοναδική γεύση, το έντονο άρωμα και την πλούσια σάρκα της. Πρόκειται για μια ιδιαίτερα ανθεκτική ποικιλία σε ξηρές συνθήκες καλλιέργειας, μπορεί να καλλιεργηθεί ακόμη και σε εδάφη με ποσοστό αλατότητας, ενώ τα φυτά απαιτούν ηλιοφάνεια και μέτρια άρδευση. Το Ντοματίνι Σαντορίνης δεν θα πρέπει να συγχέεται με το Ντοματάκι Σαντορίνης, το οποίο φέρει διαφορετικούς καρπούς και φυτά. Η συγκεκριμένη ποικιλία είναι αναρριχώμενη, με φυτά που ξεπερνούν τα 2 μέτρα σε ύψος και χρειάζονται στηρίγματα. Λόγω της υψηλής διακλάδωσης, συνίσταται συχνό κλάδεμα και 1-3 κεντρικοί κορμοί. Οι καρποί φέρουν χαμηλή περιεκτικότητα σε νερό, παχιά σάρκα και έντονο κόκκινο χρώμα όταν ωριμάσουν. Διακρίνονται για την πλούσια γεύση τους, την ισορροπημένη οξύτητα και το χαρακτηριστικό άρωμά τους, στοιχεία που τα καθιστούν ιδανικά για φρέσκια κατανάλωση, παρασκευή σαλατών ή στην μαγειρική, ενώ η σάρκα τους προσφέρει εξαιρετική απόδοση σε σάλτσες, κονσερβοποίηση, αλλά και αποξήρανση. Οι καρποί, μικρού μεγέθους, αλλά γεμάτοι γεύση, διατηρούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πολλοί ίσως έχετε δει τα συγκεκριμένα Ντοματίνια να κρέμονται σε τσαμπιά, έτοιμα να αποξηραθούν ή να μετατραπούν σε ζουμερά λιαστά ντοματίνια. Η σπορά γίνεται αρχές της άνοιξης, ιδανικά κατά τον μήνα Μάρτιο, αρχικά σε κυπελάκια και ύστερα μεταφύτευση στη γη, για την καλύτερη διαχείριση των φυτών και σπόρων. Κατά τους καλοκαιρινούς μήνες σε υπαίθρια καλλιέργεια συνίσταται δίχτυ σκίασης 30 - 40%, έτσι ώστε τα φυτά να προστατευτούν από την υπερβολικά υψηλή ηλιακή ακτινοβολία και να εστιάσουν στην παραγωγή. Το Ντοματίνι Σαντορίνης συνδυάζει παράδοση, γεύση, υψηλή ανθεκτικότητα και γαστρονομική αξία, αποτελώντας έναν πολύτιμο θησαυρό της ελληνικής κουλτούρας.
Παντζάρι ”Chioggia” Παραδοσιακό BIO
Το Παντζάρι ''Chioggia'', γνωστό και ως Παντζάρι Ριγωτό, είναι μία από τις πιο εντυπωσιακές και ιστορικές ποικιλίες παντζαριού που προέρχονται από την Ιταλία. Η καταγωγή του εντοπίζεται στην παραθαλάσσια πόλη Chioggia, κοντά στη Βενετία, όπου καλλιεργείται εδώ και πολλές γενιές. Πρόκειται για μια ιδιαίτερα αγαπητή παραδοσιακή ποικιλία, η οποία ξεχωρίζει όχι μόνο για τη γλυκιά γεύση της αλλά και για τη μοναδική της εμφάνιση, που την καθιστά ένα από τα πιο εντυπωσιακά λαχανικά στον κήπο. Η συγκεκριμένη ποικιλία είναι Ποικιλία BIO – Πιστοποιημένης Βιολογικής Καλλιέργειας. Τα φυτά αναπτύσσονται ζωηρά και σχηματίζουν πλούσιο, υγιές φύλλωμα με ζωντανό πράσινο χρώμα. Παρουσιάζουν καλή προσαρμοστικότητα σε διαφορετικές συνθήκες καλλιέργειας και αποδίδουν εξαιρετικά σε γόνιμα, βαθιά και καλά στραγγιζόμενα εδάφη. Αγαπούν τις δροσερές θερμοκρασίες και την επαρκή υγρασία, ενώ η καλλιέργειά τους μπορεί να πραγματοποιηθεί τόσο την άνοιξη όσο και το φθινόπωρο. Οι ρίζες είναι στρογγυλές με εξωτερικό χρώμα έντονο ανοιχτό κόκκινο έως ροδοκόκκινο. Το εντυπωσιακό χαρακτηριστικό της ποικιλίας αποκαλύπτεται όταν οι ρίζες κοπούν εγκάρσια, καθώς στο εσωτερικό εμφανίζονται εναλλασσόμενοι ομόκεντροι δακτύλιοι λευκού και κόκκινου χρώματος. Η φυσική αυτή «ριγωτή» εμφάνιση δημιουργεί μοναδικά διακοσμητικά σχέδια που το κάνουν ιδιαίτερα δημοφιλές στη γαστρονομία και στις σαλάτες υψηλής αισθητικής. Τα φυτά παράγουν τρυφερές και γευστικές ρίζες με γλυκιά, ήπια γεύση και χαμηλότερη γήινη επίγευση σε σχέση με πολλές κοινές ποικιλίες παντζαριού. Η υφή τους είναι τραγανή όταν καταναλώνονται νωπές και παραμένει ευχάριστα τρυφερή μετά το μαγείρεμα. Οι νεαρές ρίζες θεωρούνται ιδιαίτερα εκλεκτές για φρέσκια κατανάλωση. Η ποικιλία είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για σαλάτες, όπου οι χαρακτηριστικοί κόκκινοι και λευκοί δακτύλιοι μπορούν να αναδειχθούν πλήρως. Κομμένο σε λεπτές φέτες ή καρπάτσιο, το Παντζάρι ''Chioggia'' προσφέρει εντυπωσιακή εμφάνιση και ξεχωριστή γεύση. Κατά το μαγείρεμα, οι χαρακτηριστικές χρωματικές στρώσεις τείνουν να γίνονται λιγότερο ευδιάκριτες, χωρίς όμως να επηρεάζεται η ποιότητα ή η γεύση του καρπού. Οι ιδανικές θερμοκρασίες ανάπτυξης κυμαίνονται μεταξύ 12 και 23 βαθμών Κελσίου, ενώ η τακτική άρδευση συμβάλλει στην παραγωγή τρυφερών και ομοιόμορφων ριζών. Εκτός από τις ρίζες, και τα φύλλα του φυτού είναι βρώσιμα και ιδιαίτερα θρεπτικά. Μπορούν να καταναλωθούν νωπά σε σαλάτες ή μαγειρεμένα όπως τα χόρτα και το σπανάκι, αξιοποιώντας πλήρως την παραγωγή του φυτού. Συνίσταται αρχικά σπορά σε κυπελάκια και στη συνέχεια μεταφύτευση (ή απευθείας στο έδαφος με αραίωση αν χρειαστεί), για καλύτερη διαχείριση φυτών και σπόρων. Το Παντζάρι ''Chioggia'' αποτελεί μία από τις πιο όμορφες και ξεχωριστές παραδοσιακές ποικιλίες παντζαριού στον κόσμο. Ο εντυπωσιακός ριγωτός χρωματισμός, η γλυκιά γεύση, η καλή παραγωγικότητα και η υψηλή γαστρονομική αξία του το καθιστούν ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν σπάνια, ιδιαίτερα και ποιοτικά λαχανικά για τον κήπο τους.
Παντζάρι ”Detroit Red”
Παραδοσιακή ποικιλία από Στρογγυλό Παντζάρι, το οποίο είναι γνωστό με την ονομασία ”Detroit Red”. Η συγκεκριμένη ποικιλία είναι ιδιαίτερα δημοφιλής σε ολόκληρο τον κόσμο, παράγει στρογγυλά κεφάλια και φέρει έντονη κόκκινη σάρκα εσωτερικά. Τα φυτά είναι εύρωστα, πρώιμης καλλιέργειας και η συγκομιδή μπορεί να γίνει μόλις σε 85-95 ημέρες. Συνίσταται για ανοιξιάτικη, αλλά και για φθινοπωρινή καλλιέργεια. Τα κεφάλια θέλουν το χώρο τους, έτσι ώστε να αναπτύξουν μεγάλα σε μέγεθος κεφάλια. Τα φύλλα είναι επίσης γλυκά και μπορούν να χρησιμοποιηθούν νωπά σε σαλάτες ή να μαγειρευτούν σε σούπες και άλλα μαγειρευτά φαγητά. Η καλλιέργεια συνίσταται να γίνεται σε ανοιχτά και ηλιόλουστα μέρη, τόσο υπαίθρια όσο και σε θερμοκήπιο. Η σπορά γίνεται ιδανικά προς τα τέλη του καλοκαιριού με αρχές φθινοπώρου, αλλά και την άνοιξη, μεταξύ των μηνών Μαρτίου και Μαΐου. Καλλιεργείται κυρίως υπαίθρια, αγαπά το αφράτο χώμα και τα ηλιόλουστα μέρη. Το Παντζάρι ''Detroit Red'' αποτελεί μια αξιόπιστη ποικιλία, με εύγευστα, γλυκά, ζουμερά, τραγανά και υπέροχα αρωματικά κεφάλια.
Παντζάρι ”Monorubra”
Σπάνια Παραδοσιακή ποικιλία από επιμήκες κόκκινο Παντζάρι, το οποίο είναι γνωστό με την ονομασία ”Monorubra”. Η συγκεκριμένη ποικιλία ξεχωρίζει για τα μακρόστενα κεφάλια που σχηματίζει και είναι μεσο-όψιμης καλλιέργειας. Η σάρκα στο εσωτερικό της είναι κοκκινωπή, φέρει πλούσια γλυκιά γεύση και αρώματα, ενώ τα κεφάλια παρουσιάζουν υψηλή διατηρησιμότητα μετά τη συγκομιδή τους. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς τρόπου στη μαγειρική, όπως για νωπή χρήση, κονσερβοποίηση, ατμό κ.α. Η συγκεκριμένη ποικιλία προορίζεται τόσο για φθινοπωρινή καλλιέργεια, όσο και για ανοιξιάτικη. Κατά τους χειμερινούς μήνες η συγκεκριμένη ποικιλία είναι ιδιαίτερα ανθεκτική στις χαμηλές θερμοκρασίες. Η σπορά συνίσταται ιδανικά προς τα τέλη του καλοκαιριού με αρχές φθινοπώρου, αλλά και την άνοιξη, μεταξύ των μηνών Μαρτίου και Μαΐου. Οι ιδανικές θερμοκρασίες ανάπτυξης των φυτών είναι μεταξύ 10-25 βαθμών Κελσίου. Προτιμάται η καλλιέργεια σε ανοιχτά και φωτεινά μέρη, με αφράτο χώμα, είτε υπαίθρια είτε σε θερμοκήπιο. Το Παντζάρι ”Monorubra” ξεχωρίζει μέσα στον κήπο, ενώ τα φυτά σχηματίζουν κυλινδρικά, γλυκά, ανθεκτικά και υπέροχα αρωματικά κεφάλια.