Καφέ Μάραθος ”Bronze Fennel”
Price range: €2.99 through €7.99
Εξαιρετικά σπάνια παραδοσιακή ποικιλία από Καφέ Μάραθο, ο οποίος είναι γνωστός με τις ονομασίες ”Bronze Fennel” και ”Smokey Fennel”. Η συγκεκριμένη ποικιλία ξεχωρίζει για το χαρακτηριστικό της χρώμα, αφού οι κορυφές παρουσιάζουν ένα καφετί προς χάλκινο χρώμα. Ο Μάραθος αναπτύσσεται σε ξηρά περιβάλλοντα και είναι εύκολος στη καλλιέργεια και διαχείρισή του, αφού δεν είναι ιδιαίτερα απαιτητικό φυτό. Μπορεί να φτάσει και σε περιπτώσεις να ξεπεράσει τα 2 μέτρα σε ύψος, αλλά και να φουντώσει. Αναπτύσσεται ως θάμνος, με πλούσια παραγωγή και κάθε χρονιά φουντώνει ολοένα και περισσότερο. Καλλιεργείται ως αρωματικό φυτό και κάθε άνοιξη με τις πρώτες ζέστες αναπτύσσεται με γοργούς ρυθμούς. Κατά τον χειμώνα μπορεί να παγώσουν οι κορυφές από το κρύο, ωστόσο συνήθως η ρίζα παραμένει ζωντανή και κάθε άνοιξη φουντώνει με νέα βλαστάρια. Συνίσταται να κλαδεύεται κατά το φθινόπωρο και να αποξηραίνεται ή να καταναλώνεται με διάφορους τρόπους, είτε στη μαγειρική, είτε ως αφέψημα, στη ζαχαροπλαστική, την αρωματοποιία ή και την οινοπνευματοποιία. Υπέροχα αρωματική ποικιλία, η οποία δεν απαιτεί πότισμα μόλις αναπτυχθεί. Κατά το καλοκαίρι ανθίζει με πανέμορφα κίτρινα λουλούδια. Ο Καφέ Μάραθος αποτελεί μια ιδιαίτερη παραδοσιακή ποικιλία, η οποία ξεχωρίζει για τις πανέμορφες κορυφές του.
Ονομασία Ποικιλίας: Καφέ Μάραθος, Bronze Fennel, Smokey Fennel
Παραδοσιακή Ποικιλία (heirloom)
Πολυετές φυτό
Μήνες Σποράς: Μάρτιος, Απρίλιος, Μάιος, Ιούνιος, Ιούλιος, Αύγουστος, Σεπτέμβριος, Οκτώβριος
Σπορά σε κυπελλάκια και ύστερα μεταφύτευση
Βλάστηση σπόρων: 8-17 ημέρες
Ενδεικτική θερμοκρασία ανάπτυξης: 14-30 °C
Απόσταση φύτευσης μιας ρίζας από την άλλη: 60 εκατοστά – 1 μέτρο
Επιστημονική Ονομασία: Foeniculum purpureum
Για Οδηγίες Σποράς δείτε το άρθρο
Για Οδηγίες Καλλιέργειας δείτε το άρθρο
Σχετικά προϊόντα
Βασιλικός ”Rubin” Μωβ
Ο Βασιλικός ''Rubin'' είναι μια εντυπωσιακή μωβ ποικιλία που ξεχωρίζει τόσο για την καλλωπιστική της αξία όσο και για το έντονο άρωμά της. Πρόκειται για φυτό ζωηρής ανάπτυξης, με πλούσια βλάστηση και μεγάλα, στρογγυλεμένα φύλλα βαθύ μωβ χρώματος, τα οποία μπορούν να φτάσουν ακόμη και τα 8 εκατοστά σε μήκος. Η παρουσία του στον κήπο ή στη γλάστρα προσφέρει έντονη χρωματική αντίθεση και ιδιαίτερη αισθητική. Τα φύλλα του είναι εξαιρετικά αρωματικά και πλούσια σε αιθέρια έλαια, με γεύση έντονη, αλλά ισορροπημένη. Χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική, τόσο φρέσκα όσο και αποξηραμένα, ενώ θεωρούνται ιδανικά για την παρασκευή αρωματικών ξυδιών, τα οποία αποκτούν χαρακτηριστικό μωβ χρώμα και ξεχωριστό άρωμα. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες, ζυμαρικά, σάλτσες και πιάτα που απαιτούν ιδιαίτερο γευστικό χαρακτήρα. Καλλιεργητικά, ο Βασιλικός ''Rubin'' προτιμά ήπιες συνθήκες και δεν αγαπά την πλήρη έκθεση στον έντονο καλοκαιρινό ήλιο ούτε τις ακραίες θερμοκρασίες. Αναπτύσσεται καλύτερα σε φωτεινά σημεία με ελαφριά σκίαση, σε γόνιμο και καλά στραγγιζόμενο έδαφος, με τακτικά, αλλά όχι υπερβολικά ποτίσματα. Συνίσταται σπορά αρχικά σε κυπελάκια και ύστερα μεταφύτευση, για την καλύτερη διαχείριση των φυτών και σπόρων. Ο Βασιλικός ''Rubin'' με σωστή φροντίδα και συχνή συγκομιδή φύλλων, προσφέρει συνεχή παραγωγή και παραμένει υγιής και ζωηρός καθ’ όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.
Δενδρολίβανο Παραδοσιακό
Το Παραδοσιακό Δενδρολίβανο είναι ένα από τα πιο γνωστά και αγαπημένα αρωματικά φυτά της Μεσογείου, με μακρά ιστορία χρήσης τόσο στη μαγειρική όσο και στη λαϊκή παράδοση. Πρόκειται για ένα αιωνόβιο, εξαιρετικά αρωματικό βότανο, άρρηκτα συνδεδεμένο με το ελληνικό τοπίο, που ξεχωρίζει για τη διακριτική του ομορφιά και τη χαρακτηριστική, έντονη ευωδιά του. Το φυτό είναι πολυετές και αναπτύσσεται σε μορφή θάμνου, με ξυλώδη βάση και πλούσια, λεπτά φύλλα σε βαθύ πράσινο χρώμα. Με την πάροδο των χρόνων απλώνει σταδιακά, με αργούς αλλά σταθερούς ρυθμούς, σχηματίζοντας έναν πυκνό και ανθεκτικό θάμνο, γεγονός που το καθιστά ιδανικό για φύτευση σε γωνιές ή άκρες του κήπου, αλλά και σε παρτέρια ή χαμηλούς φράχτες. Το Δενδρολίβανο είναι εύκολο στη διαχείριση και δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα μόλις εγκατασταθεί. Στα πρώτα στάδια της ανάπτυξής του χρειάζεται τακτικό πότισμα ώστε να ριζώσει σωστά, ενώ στη συνέχεια παρουσιάζει εξαιρετική αντοχή στην ξηρασία και στις υψηλές θερμοκρασίες, καθιστώντας το ιδανικό για ξηρά, φτωχά εδάφη και μεσογειακά κλίματα. Τα φύλλα του χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική, τόσο φρέσκα όσο και αποξηραμένα, προσδίδοντας μοναδικό χαρακτήρα σε μαρινάδες, κρέατα, ψάρια, πατάτες και λαχανικά. Κατά την ανθοφορία του, κυρίως την άνοιξη, το φυτό στολίζεται με μικρά άνθη σε αποχρώσεις του γαλάζιου ή του λιλά, τα οποία προσελκύουν μέλισσες και άλλα ωφέλιμα έντομα, συμβάλλοντας στη βιοποικιλότητα του κήπου. Εκτός από τη χρηστική του αξία, το δενδρολίβανο προσφέρει και διακοσμητικό ενδιαφέρον καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους. Συνίσταται σπορά αρχικά σε κυπελάκια και ύστερα μεταφύτευση, για την καλύτερη διαχείριση των φυτών και σπόρων. Το Παραδοσιακό Δενδρολίβανο αποτελεί ιδανική επιλογή για κάθε κήπο ή βοτανόκηπο, συνδυάζοντας ανθεκτικότητα, άρωμα, γεύση και αισθητική. Ένα φυτό χαμηλών απαιτήσεων και υψηλής αξίας, που με ελάχιστη φροντίδα ανταμείβει πλούσια για πολλά χρόνια.
Λάπατο ”Belleville” Ήμερο
Σπάνια Παραδοσιακή ποικιλία από Ήμερο Λάπατο με ευμεγέθη φύλλα, γνωστό με την ονομασία ''Belleville''. Η σπάνια αυτή ποικιλία ξεχωρίζει για τα τρυφερά και εύγευστα φύλλα της. Το Λάπατο είναι αιωνόβιο - πολυετές φυτό, του οποίου οι ρίζες κάθε χρόνο βγάζουν ολοένα και περισσότερα φύλλα. Τα φυτά είναι εξαιρετικά ανθεκτικά σε χαμηλές θερμοκρασίες, στην ξηρασία και στα ''δύσκολα'' περιβάλλοντα, αφού δεν χρειάζονται κάποια συγκεκριμένη φροντίδα. Αγαπά τα ηλιόλουστα, ημισκιερά και σκιερά μέρη, τα οποία όμως κρατάνε υγρασία κάτω στη ρίζα των φυτών, είτε με άλλα χόρτα ή φύλλα. Το Λάπατο φουντώνει μετά τα κρύα του χειμώνα, ιδανικά κατά την άνοιξη, αλλά και κατά το φθινόπωρο και τον χειμώνα. Τα φυτά κατά τον πρώτο χρόνο θα αναπτύξουν ριζικό σύστημα και από το επόμενο έτος η ανάπτυξή τους θα πολλαπλασιαστεί, με πλούσια φυλλώδη παραγωγή. Συνίσταται να γίνεται η συγκομιδή των φύλλων σε πρώιμο στάδιο, τα οποία αποτελούν υπέροχο συνοδευτικό σε διάφορα μαγειρευτά πιάτα, καταναλώνονται επίσης ως ωμά, ή σε σαλάτες. Τα φύλλα είναι τρυφερά, εύγευστα και με πλούσια θρεπτικά συστατικά.
Λάπατο του Κάμπου Πράσινο Παραδοσιακό
Το Λάπατο του Κάμπου Πράσινο, γνωστό επίσης ως Λάπαθο ή Οξαλίδα, είναι ένα παραδοσιακό φυλλώδες λαχανικό με μακρά παρουσία στην μεσογειακή και ελληνική διατροφή. Καλλιεργείται κυρίως για τα τρυφερά, πράσινα φύλλα του, τα οποία χαρακτηρίζονται από τη φυσική τους όξινη και δροσερή γεύση. Τα φυτά σχηματίζουν πυκνές φυλλικές ροζέτες, με επιμήκη, λογχοειδή έως ελαφρώς βελονοειδή φύλλα και έντονο πράσινο χρώμα. Η ανάπτυξή τους είναι ζωηρή και, όταν οι συνθήκες είναι κατάλληλες, μπορούν να παράγουν νέα φύλλα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αν αφεθούν να ανθίσουν, σχηματίζουν ψηλότερα ανθοφόρα στελέχη με μικρές πρασινωπές έως κοκκινωπές ταξιανθίες. Το χαρακτηριστικότερο γνώρισμα του λάπατου είναι η ξινή, λεμονάτη γεύση των φύλλων, που οφείλεται στα φυσικά οργανικά οξέα του φυτού. Τα νεαρά φύλλα είναι πιο τρυφερά και ευχάριστα και μπορούν να καταναλωθούν ωμά σε σαλάτες, ενώ τα μεγαλύτερα χρησιμοποιούνται κυρίως μαγειρεμένα. Ταιριάζουν σε πίτες, χορτόσουπες, σάλτσες και μαγειρευτά, ενώ η φυσική οξύτητά τους μπορεί να προσδώσει ένταση και φρεσκάδα σε διάφορα πιάτα. Η συγκομιδή πραγματοποιείται σταδιακά, με την αφαίρεση των εξωτερικών και καλά αναπτυγμένων φύλλων, ώστε το φυτό να συνεχίζει να παράγει νέα βλάστηση. Για πιο τρυφερό προϊόν, προτιμώνται τα νεαρά φύλλα πριν αναπτυχθεί το ανθοφόρο στέλεχος. Η συχνή συλλογή βοηθά στη διατήρηση της παραγωγής και προσφέρει διαδοχικές συγκομιδές από την ίδια εγκατάσταση. Πρόκειται για ανθεκτικό και σχετικά εύκολο στην καλλιέργεια φυτό, που προτιμά δροσερές συνθήκες και ηλιόλουστες έως ημισκιερές θέσεις. Σε θερμές και ξηρές συνθήκες η ανάπτυξη μπορεί να επιβραδυνθεί και τα φύλλα να γίνουν πιο σκληρά και έντονα όξινα. Συνίσταται σπορά αρχικά σε κυπελάκια και ύστερα μεταφύτευση, για την καλύτερη διαχείριση των φυτών και σπόρων. Το Λάπατο του Κάμπου Πράσινο αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν ένα αυθεντικό παραδοσιακό φυλλώδες λαχανικό με ξεχωριστή γεύση και πολλαπλές χρήσεις στην κουζίνα. Η εύκολη καλλιέργεια, η δυνατότητα επαναλαμβανόμενης συγκομιδής και η χαρακτηριστική λεμονάτη οξύτητά του το καθιστούν ιδιαίτερα χρήσιμο για κάθε οικογενειακό κήπο.
Λεβάντα Κήπου
Παραδοσιακή ποικιλία Λεβάντας, η οποία είναι γνωστή ως ''Λεβάντα Κήπου''. Πρόκειται για μια από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες Λεβάντας, η οποία συνηθίζεται και με άλλες ονομασίες, ανάλογα τα μέρη στα οποία καλλιεργείται. Τα φυτά είναι ορθόκλαδα, πολύκλαδα και αναπτύσσονται με γοργούς ρυθμούς. Παρουσιάζει υψηλή ανθεκτικότητα στις υψηλές θερμοκρασίες και τα ξηρά περιβάλλοντα. Στα πρώτα στάδια της ανάπτυξής του χρειάζεται πότισμα, ενώ από τον επόμενο χρόνο δεν χρειάζεται ιδιαίτερη φροντίδα. Καλλιεργείται ιδανικά στον κήπο, αλλά μπορεί να καλλιεργηθεί σε γλάστρες, παρτέρια αλλά και ζαρντινιέρες. Πολλαπλασιάζεται και απλώνει μόνη της, φέρει υπέροχα μωβ άνθη, ενώ τα αιθέρια έλαιά της είναι γνωστά στην αρωματοποιία και σαπωνοποιία, μεταξύ άλλων.
Ρίγανη Ορεινή Αρωματική – Βουνίσια
Η Ρίγανη Ορεινή Αρωματική (Βουνίσια) είναι ένα πολυετές, αρωματικό φυτό που συναντάται συχνά στις πλαγιές και τα βουνά της Ελλάδας, αλλά και της Μεσογείου γενικότερα, όπου αναπτύσσεται σε ξηρά και ηλιόλουστα εδάφη. Φτάνει σε ύψος περίπου τα 30–60 εκατοστά, με ξυλώδη βάση, όρθιους βλαστούς και μικρά, ωοειδή, σκούρα πράσινα φύλλα που φέρουν αδένες πλούσιους σε αιθέρια έλαια. Ανθίζει καθ' όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού, σχηματίζοντας μικρά λευκά άνθη σε ταξιανθίες που προσελκύουν μέλισσες και άλλα επικονιαστικά έντομα. Είναι εξαιρετικά αρωματική, με χαρακτηριστική έντονη και πικάντικη γεύση, και χρησιμοποιείται ευρέως στη μεσογειακή κουζίνα για τον αρωματισμό κρεάτων, ψαριών, σαλατών και σαλτσών. Εκτός από τη μαγειρική της αξία, διαθέτει και σημαντικές φαρμακευτικές ιδιότητες, καθώς το αιθέριο έλαιο ρίγανης έχει αντιμικροβιακή, αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση. Η καλλιέργειά της είναι εύκολη, καθώς απαιτεί ελάχιστη φροντίδα, προτιμά καλά στραγγιζόμενα εδάφη και αντέχει στην ξηρασία, καθιστώντας τη ιδανική επιλογή τόσο για παραδοσιακούς όσο και για σύγχρονους κήπους μεσογειακού χαρακτήρα. Συνίσταται σπορά αρχικά σε κυπελάκια και ύστερα μεταφύτευση, για την καλύτερη διαχείριση των φυτών και σπόρων. Τα σποράκια θα πρέπει να είναι σε ελάχιστο βάθος, όχι περισσότερο από μισό εκατοστό, πάντοτε με υγρασία στην επιφάνεια, αλλά και σε θερμοκρασίες σταθερά άνω των 20+ βαθμών Κελσίου. Στα πρώτα στάδια της ανάπτυξής της χρειάζεται πότισμα, ενώ από τον επόμενο χρόνο δεν χρειάζεται σχεδόν καθόλου φροντίδα, ούτε και πότισμα. Επιπλέον, πολλαπλασιάζεται από μόνη της και απλώνει. Κατά τους χειμερινούς μήνες αποξηραίνεται, οι ρίζες της όμως παραμένουν ζωντανές στο χώμα και κάθε άνοιξη θα ''ξυπνάει'' με νέα φύλλα και θα αναπτύσσεται με γοργούς ρυθμούς. Η Ορεινή Ρίγανη χαρίζει στον κήπο άρωμα, ανθεκτικότητα και τη γοητεία της ελληνικής και μεσογειακής υπαίθρου.
Φασκόμηλο Παραδοσιακό
Το Παραδοσιακό Φασκόμηλο αποτελεί ένα από τα πιο εμβληματικά και πολύτιμα αρωματικά φυτά της ελληνικής χλωρίδας. Καλλιεργείται από την αρχαιότητα για τις ευεργετικές του ιδιότητες και τη χαρακτηριστική του γεύση, ενώ παραμένει μέχρι σήμερα βασικό στοιχείο της παραδοσιακής βοτανοθεραπείας και της μεσογειακής κουζίνας. Πρόκειται για ένα φυτό με έντονη προσωπικότητα, βαθιά συνδεδεμένο με τον ελληνικό αγροτικό και πολιτισμικό χώρο. Το φυτό είναι πολυετές και αναπτύσσεται σε μορφή χαμηλού θαμνώδους σχηματισμού, με πολυάριθμα διακλαδιζόμενα στελέχη που φτάνουν περίπου τα 40–60 εκατοστά σε ύψος. Τα φύλλα του είναι γκριζοπράσινα, ελαφρώς χνουδωτά και έντονα αρωματικά, ενώ την άνοιξη και τις αρχές του καλοκαιριού εμφανίζει όμορφα άνθη σε αποχρώσεις του λιλά ή του μωβ, προσελκύοντας επικονιαστές και ωφέλιμα έντομα. Το Φασκόμηλο διακρίνεται για την εξαιρετική του ανθεκτικότητα σε υψηλές θερμοκρασίες και ξηρές συνθήκες, γεγονός που το καθιστά ιδανικό για μεσογειακά κλίματα και φτωχά, πετρώδη εδάφη. Στα πρώτα στάδια της ανάπτυξής του χρειάζεται τακτικό πότισμα για να εγκατασταθεί σωστά, ωστόσο από τον δεύτερο χρόνο και μετά απαιτεί ελάχιστη φροντίδα και σχεδόν καθόλου άρδευση, καθιστώντας το ιδιαίτερα εύκολο στην καλλιέργεια. Η συγκομιδή των φύλλων μπορεί να γίνεται αρκετές φορές μέσα στη χρονιά, με ελαφρύ κλάδεμα που βοηθά το φυτό να ανανεώνεται και να παραμένει συμπαγές. Τα φύλλα αποξηραίνονται εύκολα και χρησιμοποιούνται ευρέως ως αφέψημα (τσάι), γνωστό για τις τονωτικές και καταπραϋντικές του ιδιότητες, αλλά και στη μαγειρική, όπου προσδίδουν έντονο άρωμα και γεύση σε κρέατα, όσπρια και παραδοσιακές συνταγές. Συνίσταται σπορά αρχικά σε κυπελάκια και ύστερα μεταφύτευση, για την καλύτερη διαχείριση των φυτών και σπόρων. Ένα ακόμη σημαντικό πλεονέκτημα του Φασκόμηλου είναι η ικανότητά του να πολλαπλασιάζεται και να εξαπλώνεται φυσικά, δημιουργώντας με τον χρόνο πυκνά και υγιή παρακλάδια. Το Παραδοσιακό Φασκόμηλο είναι ένα βότανο με διαχρονική αξία, πλούσιο σε ιδιότητες και χρήσεις, ιδανικό για όσους αναζητούν φυτά χαμηλής συντήρησης, υψηλής αντοχής και μεγάλης ωφέλειας, τόσο για την υγεία όσο και για την καθημερινή διατροφή.
Χαμομήλι Χρυσό ”Zloty Lan”
Παραδοσιακή ποικιλία από Χαμομήλι, ντόπιο της Πολωνίας, το οποίο είναι γνωστό με την ονομασία ''ZŁOTY ŁAN'' ή ''Zloty Lan''. Το χαμομήλι φέρει υπέροχα άνθη, τα οποία θυμίζουν μαργαρίτες, ενώ παράλληλα είναι φανταστικά αρωματικό. Τα φυτά αναπτύσσονται ως κοντά θαμνάκια και τα άνθη τους μπορούν να γίνουν αφέψημα, είτε φρέσκα είτε αποξηραμένα. Μόλις ανθίσουν τα φυτά, προτείνεται να κοπούν και να αποξηραθούν, έτσι ώστε να έχετε διαθέσιμο χαμομήλι καθ' όλη τη διάρκεια του χρόνου για κατανάλωση ως αφέψημα - τσάι. Εάν τα άνθη αφεθούν επάνω στα φυτά, αυτά θα σχηματίσουν σπόρους μετά το πέρας της ανθοφορίας και την επόμενη χρονιά θα φυτρώσουν εκ νέου κατά την άνοιξη νέα φυτά. Το Χαμομήλι είναι, επίσης, γνωστό για το εκχύλισμά του. Το αρωματικό αυτό βότανο αποτελεί εξαιρετική επιλογή για κάθε κήπο και ιδιαίτερα για τις πολλαπλές ιδιότητές του.