Κατάστημα
Ανθρίσκος – Μυρώνι Παραδοσιακό
Το Μυρώνι , γνωστό στην ελληνική παράδοση με πολλές ονομασίες όπως Ανθρίσκος, Κάντζικο, Κτενόχορτο της Αφροδίτης, Σφελίτσι, Μερόνα, Μερόνι, Μπερόνικα, Μυριαλίδα, Μυρωνήθρα, Πορτσαλίδα και Γαλλικός Μαϊντανός, είναι ένα παραδοσιακό αρωματικό φυτό όπου χρησιμοποιείται ως φρέσκο μυρωδικό. Η λεπτή του εμφάνιση θυμίζει μαϊντανό, όμως τα φύλλα του είναι πολύ πιο λεπτοκομμένα και η γεύση του διακριτική, γλυκιά και αρωματική, με νότες που θυμίζουν συνδυασμό μαϊντανού και ελάχιστα γλυκάνισου. Τα φυτά αναπτύσσονται γρήγορα και σχηματίζουν χαμηλές, πυκνές τούφες από πολύ λεπτά, τριγωνικά και βαθιά διαιρεμένα φύλλα, με έντονο πράσινο χρώμα και ιδιαίτερα ανάλαφρη εμφάνιση. Αν αφεθεί να ανθίσει, σχηματίζει μικρές λευκές ταξιανθίες σε σκιάδια και στη συνέχεια παράγει σπόρους. Για μαγειρική χρήση, όμως, προτιμάται κυρίως πριν από την ανθοφορία, όταν το φύλλωμα είναι πιο τρυφερό και αρωματικό. Τα φρέσκα φύλλα ψιλοκόβονται και προστίθενται σε σαλάτες, σούπες, σάλτσες, αυγά, ψάρια, λαχανικά και διάφορα πιάτα όπου δεν θέλουμε ένα πολύ έντονο μυρωδικό να καλύψει τις υπόλοιπες γεύσεις. Μπορούν να κόβονται σταδιακά οι εξωτερικοί βλαστοί και να αφήνεται το κέντρο του φυτού να συνεχίσει την ανάπτυξή του. Η συχνή συγκομιδή βοηθά στη διατήρηση φρέσκου φυλλώματος και επιτρέπει μεγαλύτερη περίοδο χρήσης. Επειδή το μυρώνι είναι φυτό δροσερών συνθηκών και μπορεί να προχωρήσει γρήγορα στην ανθοφορία όταν επικρατούν υψηλές θερμοκρασίες, η καλλιέργεια σε κατάλληλη εποχή (άνοιξη - φθινόπωρο) είναι σημαντική για τη διατήρηση της ποιότητας των φύλλων. Η σπορά γίνεται συνήθως απευθείας στο έδαφος, καθώς το μυρώνι δεν χρειάζεται περίπλοκη διαδικασία εγκατάστασης. Είναι κατάλληλο για λαχανόκηπους, παρτέρια με αρωματικά φυτά, αλλά και για καλλιέργεια σε δοχεία ή γλάστρες, αρκεί να υπάρχει αρκετή υγρασία και προστασία από την υπερβολική καλοκαιρινή ζέστη. Ο Ανθρίσκος – Μυρώνι αποτελεί ένα εξαιρετικό παραδοσιακό αρωματικό φυτό για όσους θέλουν ένα μυρωδικό διαφορετικό από τον συνηθισμένο μαϊντανό. Το λεπτό φύλλωμά του, η γρήγορη ανάπτυξη, η δυνατότητα διαδοχικών συγκομιδών και κυρίως το ιδιαίτερα κομψό άρωμά του το κάνουν πολύτιμο στην κουζίνα.
Σελινόριζα ”Albin”
Παραδοσιακή ποικιλία Σελινόριζας, η οποία είναι γνωστή με την ονομασία ''Albin''. Η συγκεκριμένη ποικιλία είναι μεσοπρώιμη και εξαιρετικά ανθεκτική σε διάφορες ασθένειες, αλλά και σε δύσκολες συνθήκες καλλιέργειας. Οι ρίζες των φυτών σχηματίζουν μεγάλου μεγέθους κεφαλές, οι οποίες είναι στρογγυλές και ομοιόμορφες. Η σάρκα της ποικιλίας ''Albin'' είναι λευκή και παραμένει λευκή εάν μπει στην κατάψυξη ή μαγειρευτεί. Τα φυτά είναι εύρωστα, με πλούσιο τραγανό φύλλωμα. Η σπορά γίνεται την άνοιξη σε σπορείο, με μεταφύτευση μόλις τα φυτά αποκτήσουν 4–5 αληθινά φύλλα, σε καλά προετοιμασμένο, πλούσιο χώμα, με επαρκή υγρασία αλλά και καλή αποστράγγιση. Η μεταφύτευση γίνεται συνήθως προς τα τέλη του καλοκαιριού και ολόκληρο το φθινόπωρο, μαζί με όλα τα υπόλοιπα χειμερινά. Η συγκομιδή πραγματοποιείται περίπου 120–150 ημέρες μετά τη μεταφύτευση, όταν η ρίζα φτάσει στο επιθυμητό μέγεθος. Εκτός από τη χρήση της σε σούπες, πουρέδες και μαγειρευτά, η σελινόριζα μπορεί να καταναλωθεί και ωμή, προσδίδοντας έντονο άρωμα και γευστικό χαρακτήρα σε σαλάτες. Η Σελινόριζα είναι ανθεκτική στις χαμηλές θερμοκρασίες του χειμώνα, κατά τον οποίο η ανάπτυξή της αδρανοποιείται και μόλις ανέβουν οι θερμοκρασίες συνεχίζει να αναπτύσσεται. Καλλιεργείται ιδανικά σε θερμοκρασίες μεταξύ 10-25 βαθμών Κελσίου. Η Σελινόριζα ''Albin'' αποτελεί μια κορυφαία επιλογή για ερασιτέχνες παραγωγούς που αναζητούν σταθερότητα, υψηλής ποιότητας ρίζα και εξαιρετικές επιδόσεις σε κάθε στάδιο της καλλιέργειας.