Ντομάτα ”George Detsikas”

Η Ντομάτα ”George Detsikas” είναι μια παραδοσιακή ποικιλία, η οποία διατηρήθηκε μέσα στο χρόνο, φέρει ελληνικές ρίζες, ωστόσο είναι περισσότερο γνωστή στην Ιταλία, όπου και καλλιεργείται εκτενώς. Πρόκειται για ποικιλία που είναι φυσικά ανθεκτική σε υψηλές θερμοκρασίες και σε συνθήκες ξηρασίας. Τα φυτά είναι εύρωστα, ψηλά και απαιτούν καλό στηριχτικό σύστημα. Το φύλλωμα είναι πλούσιο, με έντονο πράσινο χρώμα, παρέχοντας φυσική σκίαση στους καρπούς. Αυτό συμβάλλει στη μειωμένη εμφάνιση εγκαυμάτων αλλά και στην πιο ομοιόμορφη ωρίμανση. Η παραγωγή είναι σταθερή και πλούσια, με καρπούς που εμφανίζονται σε μεγάλες ταξιανθίες. Οι καρποί σχηματίζονται σε ύστερη φάση ανάπτυξης του φυτού και ωριμάζουν ως όψιμοι. Οι καρποί είναι μεγάλοι, συχνά ραβδωτοί, με βάρος που συχνά κυμαίνεται από 300 έως 700 γραμμάρια. Το χρώμα τους είναι έντονο, βαθύ κόκκινο, ενώ η σάρκα είναι πλούσια, σαρκώδης και με λίγους σπόρους. Ξεχωρίζουν για την εξαιρετικά γεμάτη, παλιά, «αυθεντική» γεύση ντομάτας, ένα ισορροπημένο προφίλ ανάμεσα στη γλυκύτητα και την οξύτητα, με έντονο άρωμα. Η συγκεκριμένη ποικιλία ανταποκρίνεται εξαιρετικά σε βιολογικές καλλιεργητικές πρακτικές, ενώ ωφελείται από ελαφρά κορυφολόγηση για καλύτερο αερισμό. Κατά τους καλοκαιρινούς μήνες σε υπαίθρια καλλιέργεια συνίσταται δίχτυ σκίασης 40%, έτσι ώστε τα φυτά να προστατευτούν από την υπερβολικά υψηλή ηλιακή ακτινοβολία και να εστιάσουν στην παραγωγή. Η σπορά γίνεται αρχές της άνοιξης, ιδανικά κατά τον μήνα Μάρτιο, αρχικά σε κυπελάκια και ύστερα μεταφύτευση στη γη, για την καλύτερη διαχείριση των φυτών και σπόρων. Στην κουζίνα είναι εξαιρετική για φρέσκια κατανάλωση, χωριάτικη σαλάτα, bruschetta, αλλά και για σάλτσες όπου η πλούσια σάρκα της δίνει πυκνότητα και φυσική γλυκύτητα. Η Ντομάτα ”George Detsikas” αποτελεί μια από τις πιο χαρακτηριστικές ντομάτες που συνδυάζουν ποιότητα, γεύση και πολιτιστικό ενδιαφέρον.

ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΣΠΟΡΩΝ: 10