Κατάστημα
Ραπανάκι Κόκκινο ”Saxa”
Παραδοσιακή ποικιλία από Κόκκινο Στρογγυλό Ραπανάκι, το οποίο είναι γνωστό με την ονομασία ”Saxa”. Η συγκεκριμένη ποικιλία είναι εξαιρετικά πρώιμη και μπορεί σε μόλις 20-25 ημέρες να γίνει η πρώτη συγκομιδή. Εξωτερικά οι καρποί είναι κόκκινοι, ενώ εσωτερικά φέρουν συνεκτική, τραγανή και λευκή σάρκα. Τα Ραπανάκια αγαπούν το δροσερό περιβάλλον και αναπτύσσονται ιδανικά σε θερμοκρασίες μεταξύ 10-24 βαθμών Κελσίου. Συνίσταται η καλλιέργεια σε μέρη με πλήρη ηλιοφάνεια. Η σπορά μπορεί να γίνει απευθείας στη γη και σε ύστερη φάση να γίνει αραίωση, εάν αυτό χρειαστεί. Μπορεί, όμως, να γίνει σπορά και σε κυπελλάκια και ύστερα να γίνει μεταφύτευση στη γη. Η ιδανική απόσταση μεταξύ των ριζών είναι 4-10 εκατοστά, έτσι ώστε τα φυτά να αναπτυχθούν πλήρως και να σχηματίσουν ευμεγέθεις καρπούς. Τα ραπανάκια αγαπούν την υγρασία και τα δροσερά περιβάλλοντα, αφού σε αυτά σχηματίζουν τραγανά και ζουμερά κεφάλια. Εάν καλλιεργηθούν σε υψηλότερες θερμοκρασίες, συνήθως γίνονται ”κούφια” στο εσωτερικό τους. Το Κόκκινο Ρεπανάκι ”Saxa” μπορεί να καλλιεργηθεί υπαίθρια, αλλά και σε θερμοκήπιο. Η δημοφιλής αυτή ποικιλία παράγει εξαιρετικής ποιότητας ραπανάκια, τα οποία ξεχωρίζουν για τους γοργούς ρυθμούς ανάπτυξής τους, για τη γεύση, αλλά και το άρωμά τους.
Φασολάκι Αϊσέ ”Starazagorski” Μπαρμπουνοφάσουλο Καθιστό
Το Φασολάκι Αϊσέ ''Starazagorski'' αποτελεί μια αξιόλογη παραδοσιακή ποικιλία φασολιού με καταγωγή από τη Βαλκανική χερσόνησο, η οποία καλλιεργείται εδώ και πολλές γενιές για την εξαιρετική γεύση, την παραγωγικότητα και την ευκολία καλλιέργειάς της. Ανήκει στην κατηγορία των καθιστών ή χαμηλών φασολιών και είναι ιδιαίτερα αγαπητή τόσο για νωπή κατανάλωση όσο και για παραδοσιακές συνταγές της μεσογειακής κουζίνας. Τα φυτά αναπτύσσονται σε χαμηλό και συμπαγές σχήμα, χωρίς να απαιτούν ιδιαίτερη στήριξη. Παρουσιάζουν ζωηρή ανάπτυξη και σχηματίζουν εύρωστους θάμνους με πλούσιο φύλλωμα και άφθονη ανθοφορία. Η καλλιέργειά τους είναι σχετικά εύκολη και προσαρμόζεται άριστα σε ηλιόλουστες θέσεις και γόνιμα, καλά στραγγιζόμενα εδάφη. Η χαμηλή ανάπτυξη των φυτών διευκολύνει σημαντικά τη φροντίδα και τη συγκομιδή. Οι λοβοί είναι τρυφεροί, σαρκώδεις και ιδιαίτερα γευστικοί, με χαρακτηριστικό χρωματισμό που παραπέμπει στις παραδοσιακές ποικιλίες μπαρμπουνοφάσολου. Το μήκος τους κυμαίνεται μεταξύ 13-15 εκατοστών. Συλλέγονται όταν βρίσκονται σε νεαρό στάδιο για κατανάλωση ως φρέσκο φασολάκι, ενώ μπορούν επίσης να αφεθούν να ωριμάσουν πλήρως για τη συλλογή ξηρών σπόρων. Η ποικιλία προσφέρει μεγάλη ευελιξία χρήσης, καλύπτοντας διαφορετικές ανάγκες της κουζίνας και του λαχανόκηπου. Τα φυτά παράγουν μεγάλες ποσότητες λοβών σε σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα (γύρω στις 55 ημέρες), ενώ η τακτική συγκομιδή ενθαρρύνει τη συνέχιση της ανθοφορίας και της παραγωγής. Χάρη στην καλή προσαρμοστικότητά τους στις καλοκαιρινές θερμοκρασίες, μπορούν να προσφέρουν σταθερές αποδόσεις καθ' όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Στη μαγειρική, τα φρέσκα φασολάκια χρησιμοποιούνται σε λαδερά φαγητά, σαλάτες, συνοδευτικά και παραδοσιακές συνταγές. Οι ώριμοι σπόροι μπορούν να καταναλωθούν ως ξερό όσπριο, προσφέροντας πλούσια γεύση και υψηλή διατροφική αξία. Η τρυφερότητα των λοβών και η εξαιρετική ποιότητα των σπόρων αποτελούν από τα σημαντικότερα χαρακτηριστικά της ποικιλίας. Η καλλιέργεια συνίσταται να γίνεται αρχές της άνοιξης (αρχές Μαρτίου έως Μάιο) και τέλη καλοκαιριού με αρχές φθινοπώρου (αρχές Αυγούστου έως μέσα Σεπτεμβρίου). Προτείνεται η σπορά σε κυπελάκια και ύστερα η μεταφύτευση στη γη, για την καλύτερη διαχείριση των σπόρων και των φυτών. Η μεταφύτευση θα πρέπει να γίνεται άμεσα, μόλις αναπτυχθούν τα πρώτα δύο φύλλα. Η απόσταση μεταξύ των ριζών συνίσταται να είναι γύρω στα 25-40 εκατοστά, ενώ η ιδανική θερμοκρασία ανάπτυξης είναι μεταξύ 20-29 βαθμών Κελσίου. Τα φυτά αγαπούν τη ζέστη, απαιτούν τακτικά ποτίσματα κατά την περίοδο της ανθοφορίας και της καρποφορίας και αποδίδουν καλύτερα όταν συγκομίζονται συχνά. Συνίσταται σπορά αρχικά σε κυπελάκια και ύστερα μεταφύτευση, για την καλύτερη διαχείριση των φυτών και σπόρων. Το Φασολάκι Αϊσέ ''Starazagorski'' αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν μια αυθεντική παραδοσιακή ποικιλία με πλούσια παραγωγή, υψηλή προσαρμοστικότητα και εξαιρετική γευστική ποιότητα, διατηρώντας ζωντανή την κληρονομιά των παραδοσιακών φασολιών της νοτιοανατολικής Ευρώπης.
Φινόκιο ”Florence” Παραδοσιακό
Το Φινόκιο ''Florence'', γνωστό και ως ''Μαραθόριζα'' είναι μία κλασική ποικιλία που καλλιεργείται κυρίως για τον σαρκώδη, διογκωμένο βολβό που σχηματίζεται στη βάση των φυτών. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στη μεσογειακή κουζίνα χάρη στη δροσερή, γλυκιά και χαρακτηριστικά ελαφρώς γεύση γλυκάνισου που φέρει. Αποτελεί εξαιρετική επιλογή για φθινοπωρινή και χειμερινή καλλιέργεια, όταν οι δροσερές θερμοκρασίες ευνοούν τον σχηματισμό ποιοτικών βολβών. Τα φυτά αναπτύσσουν όρθια, ζωηρή βλάστηση με λεπτό, φτερωτό και έντονα αρωματικό φύλλωμα, που μοιάζει με εκείνο του μάραθου. Στη βάση τους σχηματίζουν τον χαρακτηριστικό λευκό, σαρκώδη και διογκωμένο βολβό, ο οποίος αποτελεί το κυριότερο βρώσιμο τμήμα. Όταν καλλιεργούνται σε κατάλληλες συνθήκες και με επαρκή χώρο, οι βολβοί αναπτύσσονται συμπαγείς και ομοιόμορφοι, με καλή υφή και εμφάνιση. Οι βολβοί τρώγονται ωμοί σε σαλάτες, αλλά μπορούν επίσης να ψηθούν, να σοταριστούν, να μαγειρευτούν στον φούρνο ή να προστεθούν σε σούπες, ριζότο και λαχανικά. Το φινόκιο προτιμά δροσερό καιρό για να σχηματίσει σωστά τον βολβό του. Η παρατεταμένη ζέστη, η ξηρασία ή άλλες συνθήκες καταπόνησης μπορούν να ευνοήσουν την πρόωρη ανθοφορία, περιορίζοντας τη διόγκωση του βολβού. Τα φυτά προτιμούν ηλιόλουστη θέση και βαθύ, γόνιμο, αφράτο και καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Η σταθερή υγρασία είναι απαραίτητη κατά την περίοδο ανάπτυξης και ιδιαίτερα όταν αρχίζει να σχηματίζεται ο βολβός. Συνίσταται σπορά αρχικά σε κυπελάκια και ύστερα μεταφύτευση, για την καλύτερη διαχείριση των φυτών και σπόρων. Τα φυτά χρειάζονται επαρκείς αποστάσεις ώστε να μπορούν να αναπτύξουν ελεύθερα τον διογκωμένο βολβό. Καθώς οι βολβοί μεγαλώνουν, το ελαφρύ παράχωμα γύρω από τη βάση μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της λευκής, τρυφερής επιφάνειάς τους. Το Φινόκιο ''Florence'' αποτελεί μία αξιόλογη επιλογή για όσους επιθυμούν να καλλιεργήσουν μαραθόριζα με τραγανούς, επιμήκεις, λευκούς και αρωματικούς βολβούς. Η προσαρμογή του σε δροσερές εποχές το καθιστούν ένα εξαιρετικό λαχανικό για τον φθινοπωρινό και χειμερινό λαχανόκηπο.
Φινόκιο ”Romanesco” Παραδοσιακό
Το Φινόκιο ''Romanesco'', γνωστό και ως ''Μαραθόριζα'' είναι μία εξαιρετική ποικιλία, η οποία καλλιεργείται για τον χαρακτηριστικό διογκωμένο βολβό στη βάση του φυτού. Ξεχωρίζει για την ιδιαίτερα αρωματική και γλυκιά γεύση της, ενώ αποτελεί πολύτιμο λαχανικό της μεσογειακής κουζίνας. Η ποικιλία είναι κατάλληλη για φθινοπωρινή και χειμερινή καλλιέργεια, όταν οι πιο δροσερές θερμοκρασίες ευνοούν την ανάπτυξη ποιοτικών και τρυφερών βολβών. Τα φυτά αναπτύσσουν χαρακτηριστικό, λεπτό και φτερωτό φύλλωμα, με μακριούς πράσινους μίσχους που θυμίζουν άνηθο ή μάραθο. Στη βάση σχηματίζουν τον σαρκώδη, διογκωμένο λευκό βολβό, ο οποίος αποτελεί το κύριο βρώσιμο μέρος. Με σωστές συνθήκες καλλιέργειας ο βολβός αναπτύσσεται συμπαγής και τρυφερός, ενώ το λεπτοκομμένο πράσινο φύλλωμα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως αρωματικό. Η γεύση του είναι χαρακτηριστική, με γλυκές, δροσερές και ελαφρώς ανισώδεις νότες. Ο βολβός μπορεί να καταναλωθεί ωμός, λεπτοκομμένος σε σαλάτες, όπου διατηρεί την τραγανή υφή και το φρέσκο άρωμά του, αλλά και μαγειρεμένος. Είναι εξαιρετικός ψητός, στον φούρνο, σοταρισμένος ή σε σούπες και μαγειρευτά, ενώ συνδυάζεται ιδιαίτερα καλά με ψάρια, θαλασσινά, εσπεριδοειδή και άλλα μεσογειακά υλικά. Τα φυτά προτιμούν ηλιόλουστη θέση και γόνιμο, βαθύ, αφράτο και καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Η επαρκής υγρασία είναι σημαντική κατά την περίοδο διόγκωσης του βολβού, καθώς η σταθερή ανάπτυξη συμβάλλει στη δημιουργία τρυφερής και ποιοτικής μαραθόριζας. Αντίθετα, οι έντονες διακυμάνσεις στην υγρασία ή η παρατεταμένη ξηρασία μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την ανάπτυξη και την υφή των βολβών. Η καλλιέργεια του φινόκιου απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή στη θερμοκρασία και στην εποχή σποράς. Οι δροσερές συνθήκες ευνοούν τον σχηματισμό του βολβού, ενώ η έντονη ζέστη και το στρες μπορούν να οδηγήσουν σε πρόωρη ανθοφορία αντί για σωστή διόγκωση της βάσης. Για αυτόν τον λόγο, η καλλιέργεια σε φθινοπωρινές ή άλλες δροσερές περιόδους είναι ιδιαίτερα κατάλληλη, ανάλογα με το τοπικό κλίμα. Συνίσταται σπορά αρχικά σε κυπελάκια και ύστερα μεταφύτευση, για την καλύτερη διαχείριση των φυτών και σπόρων. Το Φινόκιο ''Romanesco'' είναι μία εξαιρετική επιλογή για έναν μεσογειακό λαχανόκηπο, συνδυάζοντας αρωματικό φύλλωμα, σαρκώδεις λευκούς βολβούς και χαρακτηριστική γλυκιά, ανισώδη γεύση.