Σπόροι Αρωματικών – Βοτάνων

Το Λεμονόχορτο, γνωστό και ως ''Lemongrass'' είναι ένα πολυετές, αρωματικό φυτό που καλλιεργείται ευρέως για γαστρονομική του χρήση. Με καταγωγή από τις τροπικές περιοχές της Ασίας, έχει πλέον εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο χάρη στο έντονο άρωμά του και την ευκολία καλλιέργειας. Φυτρώνει σχηματίζοντας πυκνές τούφες, με μακριά, λεπτά, κοφτερά φύλλα και ισχυρούς βλαστούς που μοιάζουν με λεπτά πράσινα καλάμια. Η γεύση και το άρωμά του είναι τα χαρακτηριστικά στοιχεία του, φέροντας έντονα λεμονάτη επίγευση και άρωμα, με ελαφρώς πικάντικες νότες. Η περιεκτικότητα του φυτού σε αιθέριο λάδι λεμονιού είναι υψηλή, δίνοντάς του άρωμα δυνατότερο από αυτό του πραγματικού λεμονιού. Για τον λόγο αυτό χρησιμοποιείται ευρέως σε κουζίνες της Ασίας, της Καραϊβικής και της Αφρικής. Τα φύλλα και οι μίσχοι χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα για να αρωματίσουν σούπες, κάρυ, μαρινάδες, ροφήματα και επιδόρπια, ενώ συχνά προστίθενται σε τσάγια για τις καταπραϋντικές τους ιδιότητες. Στην καλλιέργεια, το λεμονόχορτο είναι ανθεκτικό και προσαρμοστικό, αν και προτιμά γόνιμο, υγρό αλλά όχι υγροστατικό έδαφος. Χρειάζεται ζεστό κλίμα και ηλιόλουστη θέση, όμως μπορεί να καλλιεργηθεί και σε γλάστρες, γεγονός που το κάνει εύκολο για οικιακή χρήση. Σε ψυχρότερα κλίματα, συνήθως διατηρείται ως ετήσιο ή προστατεύεται τον χειμώνα, καθώς δεν αντέχει τον δυνατό παγετό. Σε ιδανικές συνθήκες αναπτύσσεται με ταχύ ρυθμό, δίνοντας πλούσια βλάστηση για συνεχή συγκομιδή. Συνίσταται σπορά αρχικά σε κυπελάκια και ύστερα μεταφύτευση, για την καλύτερη διαχείριση των φυτών και σπόρων. Το Λεμονόχορτο αποτελεί ένα πολύτιμο, πολυλειτουργικό φυτό, τόσο για όσους αγαπούν τη μαγειρική όσο και για τους καλλιεργητές που αναζητούν ένα ανθεκτικό, εξαιρετικά αρωματικό και χρήσιμο φυτό για τον κήπο ή το μπαλκόνι τους.